Бутерброды с яйцом пашот

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2 . Этап

В чашки или стаканы вложите целофановые пакетики небольшого размера. Можно их заменить отрезками пищевой пленки, создавая из них кулечки. Обязательно смажьте пакетики внутри растительным маслом, иначе яйцо пашот не сможете отделить от целлофана. Вбейте в каждую чашку по куриному яйцу.

3 . Этап

Посолите и завяжите кулечки так, чтобы внутри осталось немного воздуха.

4 . Этап

В казане или кастрюле вскипятите 0,5-0,6 литра воды, убавьте нагрев до минимального и опустите в кипяток мешочки с яйцами. Оставьте их на минимальном нагреве примерно на 2-3 минуты. Белок должен схватиться, а желток остаться жидким.

5 . Этап

За это время очистите половину авокадо, нарежьте слайсами и выложите на ломтики хлеба. Хлеб можно использовать любого сорта: бородинский, ржаной, белый и т.д. Присыпьте блюдо сверху молотым черным перцем.

6 . Этап

Подавайте бутерброды с яйцом пашот к столу горячими, слегка разрезав желтки.