Макароны с морковью и томатами Летние

1 . Этап

Очистите крупную морковь и приготовьте два средних томата. Красные или желтые - на ваш вкус.

2 . Этап

Приготовьте макароны.

3 . Этап

Морковь натрите на крупной терке, добавьте соль, сахар, перец и базилик. Обжарьте на растительном масле до румяного состояния. Если готовите пасту для деток, перец и специи нужно исключить.

4 . Этап

Два средних томата натрите при помощи терки, разрезав овощи пополам. Кожица нам не нужна. Я использовала желтые томаты, но можно использовать красные или розовые, по вашему желанию.

5 . Этап

Добавить томаты к моркови и обжарить всё вместе несколько минут. Попробовать соус на соль.

6 . Этап

Отвариваем макароны альденте в подсоленной воде. Не переварить! Откинуть их на дуршлаг, не промывать!

7 . Этап

Быстро выкладываем отваренную пасту в удобную ёмкость, добавляем томатно-морковный соус и аккуратно всё перемешиваем! Пробуем на вкус, если нужно откорректируем.

8 . Этап

Подаём к столу с салатом из свежих овощей. Кто хочет, может добавить мясо - отбивную или любое другое на ваш вкус. Нам этого не потребовалось!