Сладкие японские булочки Ан-пан с фасолью

1 . Этап

Для изготовления начинки - пасты "Ан" мне понадобилась фасоль Кидни от Мистраль. Я ее замочила на ночь

2 . Этап

Затем отварила в течение 2 часов

3 . Этап

Готовую фасоль размяла вилкой

4 . Этап

На сковороде растопила сливочное масло и коричневый сахар

5 . Этап

Добавила размятую фасоль

6 . Этап

И варила до загустения. Паста "Ан" почти готова. Теперь надо, чтобы она остыла. Готовая паста Ан должна скатываться в шарики

7 . Этап

И скатать из готовой пасты 8 шариков

8 . Этап

Теперь заводим тесто. Смешать молоко, масло, яйцо, муку и дрожжи

9 . Этап

Вымесить гладкое тесто

10 . Этап

И дать подойти. У меня за час увеличилось в 4 раза

11 . Этап

Тесто поделить на 8 шариков и дать им увеличиться в 2 раза

12 . Этап

Затем шарик расплющиваем ладонью, кладем в центр шарик пасты "Ан"

13 . Этап

И защипываем.

14 . Этап

Формуем круглые шарики и оставляем отдыхать, даем им увеличиться в 2 раза

15 . Этап

Теперь надо сделать сладкую глазурь: смешать теплое молоко, сливочное масло и сахарную пудру

16 . Этап

Смазать этой глазурью подошедшие булочки

17 . Этап

В середине каждой булочки пальцем сделать углубление и насыпать в него кунжут

18 . Этап

Вот фото поближе

19 . Этап

Выпекать при 180 градусах в течение 20 минут

20 . Этап

Булочки хороши как в теплом, так и в холодном виде. Никто не догадается, из чего вы сделали начинку. Моя семья предложила несколько вариантов: орехи, варенье, ягода. Но никто не догадался, что это фасоль