Новогодный пирог Щедрак

1. Этап

Приготовим тесто. Смешаем муку, сахарную пудру, разрыхлитель Dr/Oetker

2. Этап

Добавить желтки и нарезанное на кусочки масло.

3. Этап

Замесить тесто. Отрезать 1/3 теста и вмешать к нему какао. Завернуть в пленку и оставить в морозильнике на 30 минут. Оставшиеся 2/3 теста завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

4. Этап

Приготовить творожную начинку. Смешать творог, желток, сахарную пудру, ванильный сахар Dr.Oetker, пудинг Dr.Oetker/

5. Этап

Изюм залить кипятком на 5 минут. Воду слить, изюм обсушить. Добавить к творожной начинке. Перемешать.

6. Этап

Приготовим маковую начинку. Вскипятить молоко с сахарной пудрой, снять с огня и добавить мак. Перемешать.

7. Этап

Добавить корицу, пудинг Dr.Oetker. Перемешать.

8. Этап

Приготовим белковую начинку. Взбить белки миксером, постепенно добавляя сахар. Добавить молотые орехи и перемешать лопаткой.

9. Этап

Форму для запекания 20х30 смазать маслом и посыпать мукой. Выкладываем светлое тесто, помогая себе рукой.

10. Этап

Смазать тесто джемом.

11. Этап

Выкладываем творожную начинку. Разровнять лопаткой.

12. Этап

Ложкой выкладываем маковую начинку. Сверху выкладываем белковую начинку.

13. Этап

Сверху натереть на крупной терке замороженное темное тесто. Выпекать в разогретой духовке при 180гр 35 минут.