Новогодный пирог Щедрак

1 . Этап

Приготовим тесто. Смешаем муку, сахарную пудру, разрыхлитель Dr/Oetker

2 . Этап

Добавить желтки и нарезанное на кусочки масло.

3 . Этап

Замесить тесто. Отрезать 1/3 теста и вмешать к нему какао. Завернуть в пленку и оставить в морозильнике на 30 минут. Оставшиеся 2/3 теста завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

4 . Этап

Приготовить творожную начинку. Смешать творог, желток, сахарную пудру, ванильный сахар Dr.Oetker, пудинг Dr.Oetker/

5 . Этап

Изюм залить кипятком на 5 минут. Воду слить, изюм обсушить. Добавить к творожной начинке. Перемешать.

6 . Этап

Приготовим маковую начинку. Вскипятить молоко с сахарной пудрой, снять с огня и добавить мак. Перемешать.

7 . Этап

Добавить корицу, пудинг Dr.Oetker. Перемешать.

8 . Этап

Приготовим белковую начинку. Взбить белки миксером, постепенно добавляя сахар. Добавить молотые орехи и перемешать лопаткой.

9 . Этап

Форму для запекания 20х30 смазать маслом и посыпать мукой. Выкладываем светлое тесто, помогая себе рукой.

10 . Этап

Смазать тесто джемом.

11 . Этап

Выкладываем творожную начинку. Разровнять лопаткой.

12 . Этап

Ложкой выкладываем маковую начинку. Сверху выкладываем белковую начинку.

13 . Этап

Сверху натереть на крупной терке замороженное темное тесто. Выпекать в разогретой духовке при 180гр 35 минут.