Курица по-эльзасски в горчичном соусе

1 . Этап

Курицу нарезать на куски. В сковороде растопить сливочное масло и хорошо обжарить куски курицы с двух сторон. После чего добавить нарезанный лук и нарезанный лепестками чеснок, перемешать и продолжить обжаривание, пока лук не станет чуть прозрачным

2 . Этап

Влить белое сухое вино и на максимальном огне дождаться, пока оно полностью выпарится

3 . Этап

Горчицу смешать со сливками и сахаром

4 . Этап

Влить сливки с горчицей к курице, добавить шафран, соль, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне около 30 минут. Если соус не сильно загустеет, то разведите муку в небольшом количестве холодного молока и, помешивая, влейте к соусу, поварите еще 2 минуты

5 . Этап

На тарелку выложите кусочки курицы и полейте соусом! Бон аппетит!