Шоколадное пирожное-суфле из манной каши

1 . Этап

Если у вас осталась "вчерашняя" манная каша, то возьмите примерно 2 стакана и смешайте её с растопленным сливочным маслом. Если нет, то надо её сварить: молоко довести до кипения, добавить щепотку соли и столовую ложку сахара. Всыпать манную крупу и варить до загустения, положить сливочное масло и растворить. Кашу остудить.

2 . Этап

Пока каша остывает надо взбить холодные белки в густую пену. Духовку разогреть до 180 градусов.

3 . Этап

В остывшую кашу добавить какао, ванилин, сгущённое молоко и желтки. Взбить миксером до однородной массы. Соединить её с взбитыми белками и очень осторожно перемешать ложкой - сверху вниз.

4 . Этап

Формочки смазать маслом и обсыпать манной крупой. Разложить половину теста, сверху посыпать поломанным на кусочки шоколадом - тёмным или белым. У меня был белый.

5 . Этап

Сверху выложить оставшееся тесто и аккуратно разровнять. Теста в формочках должно быть 3/4 части.

6 . Этап

Поставить десерт в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой.

7 . Этап

Готовые пирожные горячими густо посыпать сахарной пудрой, можно смешанной с корицей.

8 . Этап

Нежные, сочные, ароматные! Можно кушать с чаем или молоком!