Name: Гороховая каша по-английски
Yield: 2
Ingredients: Горох - 1 стак.; Вода - 2,5 стак.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Бекон - 30 г; Желток яичный - 1 шт; Соль - 1/4 ч. л.; Сахар тростниковый - 1/2 ч. л.; Мята - 1/2 ч. л.; Перец черный - 1 щепот.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1/2 шт; Колбаса - 100 г; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гороховая каша по-английски

1. Горох - 1 стак.

2. Вода - 2,5 стак.

3. Масло сливочное - 1 ст. л.

4. Бекон - 30 г

5. Желток яичный - 1 шт

6. Соль - 1/4 ч. л.

7. Сахар тростниковый - 1/2 ч. л.

8. Мята - 1/2 ч. л.

9. Перец черный - 1 щепот.

10. Лук репчатый - 1 шт

11. Морковь - 1/2 шт

12. Колбаса - 100 г

13. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Гороховая каша по-английски

1. Этап

Желтый колотый горох Айдахо от Мистраль хорошенько промыть.

2. Этап

В кастрюлю положить 1 столовую ложку сливочного масла.

3. Этап

Быстро обжарить мелко нарезанный бекон или другие копчености (у меня колбаса салями).

4. Этап

Добавить промытый горох.

5. Этап

Перемешать.

6. Этап

Залить холодной водой. Довести до кипения и варить на медленном огне 1-1.5 часа.

7. Этап

Пока варится каша, приготовим заправку. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле до готовности.

1. Этап. Гороховая каша по-английски: Пока варится каша, приготовим заправку. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле до готовности.

8. Этап

К овощам добавить мелко нарезанную копченую колбасу или мясо. Обжаривать ещё 1-2 минуты.

9. Этап

Горох уже начал развариваться, добавляем специи: соль, сахар, черный перец и сушеную мяту (по рецепту мята свежая, но у меня её не оказалось)

1. Этап. Гороховая каша по-английски: Горох уже начал развариваться, добавляем специи: соль, сахар, черный перец и сушеную мяту (по рецепту мята свежая, но у меня её не оказалось)

10. Этап

Пюрируем кашу блендером. Убираем с огня.

11. Этап

Продолжая взбивать, осторожно вводим желтки (я взяла 2 маленьких). Текстура каши становится гладкой и кремовой.

1. Этап. Гороховая каша по-английски: Продолжая взбивать, осторожно вводим желтки (я взяла 2 маленьких). Текстура каши становится гладкой и кремовой.

12. Этап

Ещё несколько минут продолжаем мешать кашу ложкой, чтобы яйцо не свернулось. Готовую кашу подавать с колбасно-овощной поджаркой и посыпав зелёным луком.