Name: Гороховая каша по-английски
Yield: 2
Ingredients: Горох - 1 стак.; Вода - 2,5 стак.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Бекон - 30 г; Желток яичный - 1 шт; Соль - 1/4 ч. л.; Сахар тростниковый - 1/2 ч. л.; Мята - 1/2 ч. л.; Перец черный - 1 щепот.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1/2 шт; Колбаса - 100 г; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Гороховая каша по-английски

1. Горох 1 стак.

2. Вода 2,5 стак.

3. Масло сливочное 1 ст. л.

4. Бекон 30 г

5. Желток яичный 1 шт

6. Соль 1/4 ч. л.

7. Сахар тростниковый 1/2 ч. л.

8. Мята 1/2 ч. л.

9. Перец черный 1 щепот.

10. Лук репчатый 1 шт

11. Морковь 1/2 шт

12. Колбаса 100 г

13. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Гороховая каша по-английски

1 . Этап

Желтый колотый горох Айдахо от Мистраль хорошенько промыть.

2 . Этап

В кастрюлю положить 1 столовую ложку сливочного масла.

3 . Этап

Быстро обжарить мелко нарезанный бекон или другие копчености (у меня колбаса салями).

4 . Этап

Добавить промытый горох.

5 . Этап

Перемешать.

6 . Этап

Залить холодной водой. Довести до кипения и варить на медленном огне 1-1.5 часа.

7 . Этап

Пока варится каша, приготовим заправку. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле до готовности.

1. Этап. Гороховая каша по-английски: Пока варится каша, приготовим заправку. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле до готовности.

8 . Этап

К овощам добавить мелко нарезанную копченую колбасу или мясо. Обжаривать ещё 1-2 минуты.

9 . Этап

Горох уже начал развариваться, добавляем специи: соль, сахар, черный перец и сушеную мяту (по рецепту мята свежая, но у меня её не оказалось)

1. Этап. Гороховая каша по-английски: Горох уже начал развариваться, добавляем специи: соль, сахар, черный перец и сушеную мяту (по рецепту мята свежая, но у меня её не оказалось)

10 . Этап

Пюрируем кашу блендером. Убираем с огня.

11 . Этап

Продолжая взбивать, осторожно вводим желтки (я взяла 2 маленьких). Текстура каши становится гладкой и кремовой.

1. Этап. Гороховая каша по-английски: Продолжая взбивать, осторожно вводим желтки (я взяла 2 маленьких). Текстура каши становится гладкой и кремовой.

12 . Этап

Ещё несколько минут продолжаем мешать кашу ложкой, чтобы яйцо не свернулось. Готовую кашу подавать с колбасно-овощной поджаркой и посыпав зелёным луком.