Заварной крем для Наполеона

1 . Этап

1. В глубокой мисочке перемешайте сахар и муку.

2 . Этап

2. Отдельно взбейте желтки (в крем лучше использовать именно их, а не яйца целиком) и стакан молока.

3 . Этап

3. Всыпьте сухие ингредиенты. Тщательно перемешайте, чтобы не образовалось комочков.

4 . Этап

4. Поставьте оставшееся молоко на огонь и доведите до кипения.

5 . Этап

5. Немного молока влейте в яичную массу, перемешайте. А после влейте все в оставшееся молоко.

6 . Этап

6. Поставьте на огонь и уварите, постоянно помешивая, до загустения.

7 . Этап

7. Крем готов! Теперь можно переложить его в мисочку.

8 . Этап

8. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Все, останется только остудить его перед тем, как перемазывать коржи торта.