Name: Голубцы в капустных листьях
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: Капуста белокочанная - 1 штука; Рис - 1 стакан; Фарш - 500 грамм; Лук репчатый - 1-2 штук; Морковь - 1-2 штук; Томатная паста - 1-2 ст. ложек; Мука - 1-2 ст. ложек; Специи - 1 по вкусу; Сметана, зелень - 1 по вкусу; Масло растительное - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Голубцы в капустных листьях

1. Капуста белокочанная - 1 штука

2. Рис - 1 стакан

3. Фарш - 500 грамм

4. Лук репчатый - 1-2 штук

5. Морковь - 1-2 штук

6. Томатная паста - 1-2 ст. ложек

7. Мука - 1-2 ст. ложек

8. Специи - 1 по вкусу

9. Сметана, зелень - 1 по вкусу

10. Масло растительное - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Голубцы в капустных листьях

1. Этап

Необходимо подготовить капустные листы. Для этого их нужно аккуратно отделить от кочана и, в зависимости от того, какого они размера и какие голубцы вы хотите получить, листы можно разрезать на несколько частей. Для того, чтобы они стали мягкими, нужно проварить их в течение 3-10 минут в небольшом количестве подсоленной воды.

2. Этап

Лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке и обжарить все до золотистой корочки.

1. Этап. Голубцы в капустных листьях: Лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке и обжарить все до золотистой корочки.

3. Этап

Приготовим начинку. Для этого нужно смешать отваренный до полуготовности рис, фарш, добавить половину поджаренного лука с морковью и специи по вкусу. Перемешать до получения однородной массы.

1. Этап. Голубцы в капустных листьях: Приготовим начинку. Для этого нужно смешать отваренный до полуготовности рис, фарш, добавить половину поджаренного лука с морковью и специи по вкусу. Перемешать до получения однородной массы.

4. Этап

В остывшие капустные листы заворачиваем полученную начинку. Количество начинки подбираем соответственно размеру листа. Голубцы плотно укладываем в кастрюлю и заливая небольшим количеством горячей воды (чтобы только покрыла голубцы), оставляем тушиться на среднем огне около 30-40 минут.

1. Этап. Голубцы в капустных листьях: В остывшие капустные листы заворачиваем полученную начинку. Количество начинки подбираем соответственно размеру листа. Голубцы плотно укладываем в кастрюлю и заливая небольшим количеством горячей воды (чтобы только покрыла голубцы), оставляем тушиться на среднем огне около 30-40 минут.

5. Этап

В конце приготовления сливаем с голубцов воду, добавляем в нее ингредиенты для соуса (томатную пасту, муку, обжаренный лук и морковь), перемешиваем, заливаем обратно в кастрюлю и тушим еще около 5-10 минут. При подаче к столу можно добавить к голубцам сметану, украсить их зеленью.