Картофельная запеканка Розовый фламинго

1. Этап

Картофель залить водой, добавить соль, лавровый лист и перец-горошек. Сварить до готовности.

2. Этап

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

3. Этап

Из отварного картофеля сделать пюре (жидкость всю слить, выбросить лавровый лист и перец).

4. Этап

В пюре добавить обжаренный лук, яйца, сливочное масло. Перемешать.

5. Этап

В пюре добавить жидкость из рыбной консервы.

6. Этап

Рыбу измельчить вилкой.

7. Этап

Добавляем размятую рыбу и перемешиваем.

8. Этап

Выкладываем в форму (у меня керамическая Ø 29 см), разравниваем и посыпаем тертым на крупной терке сыром. Я ставлю форму в холодную духовку, задаю температуру 180°С и запекаю 40 мин.

9. Этап

Вытаскиваем из духовки запеканку и даем ей чуть-чуть остыть.