Ингредиенты для - Рулет из горбуши с овощами и яйцом
Как вкусно приготовить - Рулет из горбуши с овощами и яйцом
1. Этап
Подготовить ингредиенты для рулета из горбуши. Рыбу разделать на филе, вытащить все кости. Яйца сварить вкрутую.
2. Этап
Морковь натереть на терке, лук измельчить. Обжарить всё вместе до мягкости. Посолить и поперчить, слегка охладить.
3. Этап
Маринованные огурчики нарезать вдоль соломкой.
4. Этап
Филе горбуши посолить и выложить сверху обжаренные овощи.
5. Этап
С тонкой стороны филе (где брюшко) положить соломку из маринованного огурца и четвертинки яиц. Посыпать всю поверхность желатином.
6. Этап
Аккуратно свернуть филе рулетом и перевязать кулинарной нитью, чтобы он не разворачивался.
7. Этап
Завернуть рулет в фольгу и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут. Время зависит от толщины рулета. Дать остыть рулету и переложить в удобную емкость. Не разворачивая фольгу, поставить сверху небольшой груз, чтобы рулет уплотнился, но не сильно сплющился. Поставить в холодильник.
8. Этап
Развернуть рулет, освободить от нити и нарезать кусочками. Украсить по вкусу. Приятного аппетита!
