Name: Рулет из горбуши с овощами и яйцом
Yield: 0
Ingredients: Горбуша - 350 гр.; Лук репчатый - 0.5 шт.; Морковь - 0.5 шт.; Маринованные огурцы - 1 шт.; Яйцо куриное - 1 шт.; Желатин - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Рулет из горбуши с овощами и яйцом

1. Горбуша 350 гр.

2. Лук репчатый 0.5 шт.

3. Морковь 0.5 шт.

4. Маринованные огурцы 1 шт.

5. Яйцо куриное 1 шт.

6. Желатин 1 ч. л.

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

9. Масло растительное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рулет из горбуши с овощами и яйцом

1 . Этап

Подготовить ингредиенты для рулета из горбуши. Рыбу разделать на филе, вытащить все кости. Яйца сварить вкрутую.

2 . Этап

Морковь натереть на терке, лук измельчить. Обжарить всё вместе до мягкости. Посолить и поперчить, слегка охладить.

1. Этап. Рулет из горбуши с овощами и яйцом: Морковь натереть на терке, лук измельчить. Обжарить всё вместе до мягкости. Посолить и поперчить, слегка охладить.

3 . Этап

Маринованные огурчики нарезать вдоль соломкой.

4 . Этап

Филе горбуши посолить и выложить сверху обжаренные овощи.

5 . Этап

С тонкой стороны филе (где брюшко) положить соломку из маринованного огурца и четвертинки яиц. Посыпать всю поверхность желатином.

1. Этап. Рулет из горбуши с овощами и яйцом: С тонкой стороны филе (где брюшко) положить соломку из маринованного огурца и четвертинки яиц. Посыпать всю поверхность желатином.

6 . Этап

Аккуратно свернуть филе рулетом и перевязать кулинарной нитью, чтобы он не разворачивался.

7 . Этап

Завернуть рулет в фольгу и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут. Время зависит от толщины рулета. Дать остыть рулету и переложить в удобную емкость. Не разворачивая фольгу, поставить сверху небольшой груз, чтобы рулет уплотнился, но не сильно сплющился. Поставить в холодильник.