Name: Яблочно-кокосовые кексы
Yield: 0
Ingredients: Яблоки - 2 шт.; Сахар - 6 ст. л.; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Сода - 0.5 ч. л.; Мука - 200 гр.; Кефир - 200 мл.; Масло растительное - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Кокосовая стружка - 2 ст. л.; Масло сливочное - 50 гр.; Мука - 50 гр.; Кокосовая стружка - 3 ст. л.; Сахар - 50 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочно-кокосовые кексы

Тесто

1. Яблоки 2 шт.

2. Сахар 6 ст. л.

3. Ванильный сахар 1 ч. л.

4. Сода 0.5 ч. л.

5. Мука 200 гр.

6. Кефир 200 мл.

7. Масло растительное 2 ст. л.

8. Яйцо куриное 1 шт.

9. Кокосовая стружка 2 ст. л.

Штрейзель

1. Масло сливочное 50 гр.

2. Мука 50 гр.

3. Кокосовая стружка 3 ст. л.

4. Сахар 50 гр.

Как вкусно приготовить - Яблочно-кокосовые кексы

1. Этап

Штрейзель я делала заранее. Вечером, а кексы выпекала с утра. Для штрейзеля я смешала муку с холодным сливочным маслом в крошку.

2. Этап

Затем добавила кокосовую стружку и сахар. Смешала до однородности. Накрыла пакетом и поставила в холод.

3. Этап

С утра я натерла на терке 2 яблока и добавила 2 столовые ложки сахара. Оставить в сторону.

4. Этап

Пока яблоки отдыхают, займемся тестом. Соединим сухие ингредиенты: Просеянную муку, соду, остаток сахара и ванильный сахар.

1. Этап. Яблочно-кокосовые кексы: Пока яблоки отдыхают, займемся тестом. Соединим сухие ингредиенты: Просеянную муку, соду, остаток сахара и ванильный сахар.

5. Этап

Отдельно соединить: взбитое вилкой яйцо, кефир и растительное масло. Я это сделала в банке. Обычной пол литровой банке...

1. Этап. Яблочно-кокосовые кексы: Отдельно соединить: взбитое вилкой яйцо, кефир и растительное масло. Я это сделала в банке. Обычной пол литровой банке...

6. Этап

В сухую смесь понемногу влить жидкую смесь и хорошо все смешать, до однородности. Вспоминаем про яблоки. Их нужно отцедить от лишней жидкости через сито. Добавляем яблоки в тесто и кокосовую стружку.

1. Этап. Яблочно-кокосовые кексы: В сухую смесь понемногу влить жидкую смесь и хорошо все смешать, до однородности. Вспоминаем про яблоки. Их нужно отцедить от лишней жидкости через сито. Добавляем яблоки в тесто и кокосовую стружку.

7. Этап

Выложить тесто в формочки ( у меня железные формы с бумажными формочками, некоторые с пергаментом). Сверху посыпать штрейзелем.

1. Этап. Яблочно-кокосовые кексы: Выложить тесто в формочки ( у меня железные формы с бумажными формочками, некоторые с пергаментом). Сверху посыпать штрейзелем.

8. Этап

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 15 минут при нижнем нагреве с конвекцией и ещё 5-10 минут при верхнем нагреве. Вынимаем из железных формовке, а бумажные можно оставить.