Коржики Дружба

1 . Этап

Так получилось, но у меня осталось поллитра кисляка. Я его протомила в духовке при 180 градусах 25 минут ( ставила в холодную). Затем дала полностью остыть. И на марлю, отцедила... Сколько получилось точно творога, я не знаю. Весов у меня нет. Все взвешиваю кантером. Где-то 50-70 грамм.. Итак, возьмем творог, добавим сахар. Вы можете положить совсем мало сахара, если не любите сладкое, это не принципиально... Добавим корицу и ванильный сахар, яйцо.

2 . Этап

Предварительно я сварила на пару очищенную и порезанную на кусочки тыкву.

3 . Этап

Все взбиваем блендером и добавляем сваренную тыкву.

4 . Этап

Снова взбить блендером, добавить мед. Взбить.

5 . Этап

Теперь добавим растопленное сливочное масло.

6 . Этап

Просеянную ржаную муку, перемешиваем.

7 . Этап

И просеянную соду с пшеничной мукой.

8 . Этап

Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.

9 . Этап

Ну а дальше раскатываем тесто и делаем любые фигурки из теста. Я же сначала вырезала кружки стаканом, затем сделала на них рисунок с помощью ролика для теста. Красиво получилось.

10 . Этап

Потом я сделала половину кружков, половину месяцев, с помощью того же стакана.

11 . Этап

Кружок смазать взбитым белком, положить на него месяц, его тоже смазать ( не обязательно) белком.

12 . Этап

Оставшееся тесто я просто порезала на кусочки и прошлась по ним роликом.

13 . Этап

Выпекать при 200 градусах 10-13 минут.

14 . Этап

Коржики получаются нежные...

15 . Этап

Вкусные...

16 . Этап

Очень воздушные...

17 . Этап

Вот разломчик...