Name: Бисквитный банановый рулет
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 5 шт; Сахар - 5 ст. л.; Мука пшеничная - 5 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Банан - 4 шт; Молоко - 500 мл; Сахар - 100 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Крахмал кукурузный - 60 г; Масло сливочное - 120 г; Сливки - 300 мл; Ванильный сахар - 1 пакет.; Сахарная пудра - 2,5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бисквитный банановый рулет

Бисквит

1. Яйцо куриное 5 шт

2. Сахар 5 ст. л.

3. Мука пшеничная 5 ст. л.

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Банан 4 шт

Крем 1

1. Молоко 500 мл

2. Сахар 100 г

3. Ванильный сахар 1 пакет.

4. Крахмал кукурузный 60 г

5. Масло сливочное 120 г

Крем 2

1. Сливки 300 мл

2. Ванильный сахар 1 пакет.

3. Сахарная пудра 2,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Бисквитный банановый рулет

1. Этап

Для бисквита взобьем миксером яйца в пышную пену. Потом постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать.

2. Этап

Просеем муку с разрыхлителем и хорошо все перемешаем.

3. Этап

Берем большой противень, застилаем пергаментом и выливаем тесто. Распределяем ровным слоем по противню. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем 20 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.

1. Этап. Бисквитный банановый рулет: Берем большой противень, застилаем пергаментом и выливаем тесто. Распределяем ровным слоем по противню. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем 20 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.

4. Этап

Пока выпекается бисквит приготовим крем. В кастрюльку вливаем 400 мл молока, добавляем сахар и ванильный сахар, ставим на огонь и доводим до кипения.

1. Этап. Бисквитный банановый рулет: Пока выпекается бисквит приготовим крем. В кастрюльку вливаем 400 мл молока, добавляем сахар и ванильный сахар, ставим на огонь и доводим до кипения.

5. Этап

В оставшиеся 100 мл молока всыпаем крахмал и хорошо размешаем.

6. Этап

Когда молоко начинает закипать вливаем тонкой струйкой постоянно помешивая крахмальную смесь и варим до загустения, продолжая помешивать. Готовый крем накрываем пленкой в контакт и оставляем полностью остыть.

1. Этап. Бисквитный банановый рулет: Когда молоко начинает закипать вливаем тонкой струйкой постоянно помешивая крахмальную смесь и варим до загустения, продолжая помешивать. Готовый крем накрываем пленкой в контакт и оставляем полностью остыть.

7. Этап

Достаем бисквит из духовки, оставляем полежать 3 минутки, снимаем пергамент. Ещё теплый сворачиваем с двух сторон рулетом.

1. Этап. Бисквитный банановый рулет: Достаем бисквит из духовки, оставляем полежать 3 минутки, снимаем пергамент. Ещё теплый сворачиваем с двух сторон рулетом.

8. Этап

Заворачиваем в пергамент, на котором запекали. Берем влажное полотенце и заворачиваем ещё в него и оставляем до полного остывания. Так рулет будет мягким и хорошо держать форму.

1. Этап. Бисквитный банановый рулет: Заворачиваем в пергамент, на котором запекали. Берем влажное полотенце и заворачиваем ещё в него и оставляем до полного остывания. Так рулет будет мягким и хорошо держать форму.

9. Этап

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером, потом добавляем по 1-2 ложки остывшего крема, продолжаем взбивать. У нас получается очень вкусный густой крем.

1. Этап. Бисквитный банановый рулет: Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером, потом добавляем по 1-2 ложки остывшего крема, продолжаем взбивать. У нас получается очень вкусный густой крем.

10. Этап

Разворачиваем рулет, хорошо смазываем кремом.

11. Этап

По краям выкладываем бананы и заворачиваем рулет. Перекладываем его на блюдо, на котором будем подавать.

12. Этап

Смазываем оставшимся кремом и ставим в холодильник охлаждаться.

13. Этап

Берем холодные сливки, взбиваем миксером чтобы немного стали гуще, добавляем сахарную пудру и ванильный сахар. Взбиваем до устойчивых пиков.

1. Этап. Бисквитный банановый рулет: Берем холодные сливки, взбиваем миксером чтобы немного стали гуще, добавляем сахарную пудру и ванильный сахар. Взбиваем до устойчивых пиков.

14. Этап

Я переложила крем в кондитерский мешок и с помощью насадки украсила рулет. Можно просто смазать взбитыми сливками и посыпать сверху тертым шоколадом. Украшайте на свой вкус.