Ржаной кекс под клюквенной глазурью

1 . Этап

Тушим с сахаром яблоки и апельсин, нарезанные кубиками, с 1 горстью клюквы

2 . Этап

Провариваем фрукты и ягоды до мягкости

3 . Этап

Взбиваем яйца, смешиваем с фруктово-ягодной смесью

4 . Этап

Добавляем оба вида муки, разрыхлитель и мак. Тщательно перемешиваем

5 . Этап

Смазываем форму. Я застелила ее бумагой. Выкладываем тесто и отправляем наш кекс в горячую духовку. Запекаем до состояния сухой лучины - примерно 40 минут. Ориентируйтесь по особенностям своей духовки. Моя - жуткая привереда)))

6 . Этап

Пока выпекается кекс, готовим глазурь. Провариваем 1 горсть клюквы с 50 г сахара. Если еще добавить в глазурь 1 ст. л. коньяка... волшебно)

7 . Этап

Достаем кекс, горячим покрываем его глазурью