Венские вафли с банановым кремом

1. Этап

Для бананового крема я использовала сухую смесь HAAS для бананового пудинга. Масса 1 пакета - 40 г

2. Этап

Смешайте сухую смесь для пудинга с 4 ст. л. холодного молока до однородности. Остальное молоко смешайте с сахаром и поставьте нагреваться

3. Этап

Как только молоко с сахаром закипит, влейте тонкой струйкой разведенную в молоке смесь для пудинга. Постоянно помешивая, доведите до кипения массу. Она должна завариться и стать густой. Накройте пудинг плёнкой и полностью остудите

4. Этап

Мягкое масло взбивайте миксером, добавляя постепенно остывший пудинг

5. Этап

Взбейте крем до однородности и уберите в холодильник

6. Этап

Готовим тесто для вафель. Мягкое масло взбивайте с сахаром и яйцами до однородной массы

7. Этап

Влейте порциями молоко комнатной температуры

8. Этап

Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром

9. Этап

В конце добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте

10. Этап

Горький шоколад накрошите ножом, чтобы получилась крошка

11. Этап

Вмешайте шоколадную крошку в тесто

12. Этап

Нагрейте хорошо вафельницу для толстых вафель, смажьте её растительным маслом. Выпекайте вафли обычным способом.

13. Этап

Вафли можно подавать тёплыми или остывшими. Сверху на вафли из кондитерского мешка выдавите крем и посыпьте шоколадной крошкой.