Венские вафли с банановым кремом

1 . Этап

Для бананового крема я использовала сухую смесь HAAS для бананового пудинга. Масса 1 пакета - 40 г

2 . Этап

Смешайте сухую смесь для пудинга с 4 ст. л. холодного молока до однородности. Остальное молоко смешайте с сахаром и поставьте нагреваться

3 . Этап

Как только молоко с сахаром закипит, влейте тонкой струйкой разведенную в молоке смесь для пудинга. Постоянно помешивая, доведите до кипения массу. Она должна завариться и стать густой. Накройте пудинг плёнкой и полностью остудите

4 . Этап

Мягкое масло взбивайте миксером, добавляя постепенно остывший пудинг

5 . Этап

Взбейте крем до однородности и уберите в холодильник

6 . Этап

Готовим тесто для вафель. Мягкое масло взбивайте с сахаром и яйцами до однородной массы

7 . Этап

Влейте порциями молоко комнатной температуры

8 . Этап

Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром

9 . Этап

В конце добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте

10 . Этап

Горький шоколад накрошите ножом, чтобы получилась крошка

11 . Этап

Вмешайте шоколадную крошку в тесто

12 . Этап

Нагрейте хорошо вафельницу для толстых вафель, смажьте её растительным маслом. Выпекайте вафли обычным способом.

13 . Этап

Вафли можно подавать тёплыми или остывшими. Сверху на вафли из кондитерского мешка выдавите крем и посыпьте шоколадной крошкой.