Name: Холодец из трех видов мяса
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: Голень индейки - 700 грамм; Окорочок куриный - 350 грамм; Свинина - 250 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Лавровый лист - 2 штуки; Чеснок - 4-5 зубчиков; Вода - 2 литра; Желатин - 20 грамм; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Холодец из трех видов мяса

1. Голень индейки - 700 грамм

2. Окорочок куриный - 350 грамм

3. Свинина - 250 грамм

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Морковь - 1 штука

6. Лавровый лист - 2 штуки

7. Чеснок - 4-5 зубчиков

8. Вода - 2 литра

9. Желатин - 20 грамм

10. Соль - по вкусу

11. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Холодец из трех видов мяса

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления холодца.

2. Этап

Все три вида мяса помойте и выложите в кастрюлю.

3. Этап

Залейте холодной водой.

4. Этап

Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену.

5. Этап

Добавьте в кастрюлю лук и морковь.

6. Этап

Варите мясо до готовности. Курица сварится гораздо быстрее индейки и свинины, поэтому её следует достать раньше. За 10-15 минут до окончания приготовления холодца, выложите в бульон лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить стебли укропа или петрушки.

1. Этап. Холодец из трех видов мяса: Варите мясо до готовности. Курица сварится гораздо быстрее индейки и свинины, поэтому её следует достать раньше. За 10-15 минут до окончания приготовления холодца, выложите в бульон лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить стебли укропа или петрушки.

7. Этап

После мясо достаньте из кастрюли.

8. Этап

Бульон процедите. Желатин залейте 4-5 столовыми ложками холодной воды, дайте набухнуть. После выложите в горячий бульон и перемешивайте до полного растворения желатина.

1. Этап. Холодец из трех видов мяса: Бульон процедите. Желатин залейте 4-5 столовыми ложками холодной воды, дайте набухнуть. После выложите в горячий бульон и перемешивайте до полного растворения желатина.

9. Этап

Мясо отделите от костей и кожи, мелко нарежьте и разложите по тарелкам. Добавьте измельченный чеснок, залейте бульоном. Поставьте в холод до полного застывания.