Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто | 250 гр. |
| 2. | Молоко Тесто | 150 мл. |
| 3. | Яйцо куриное Тесто | 2 шт. |
| 4. | Дрожжи сухие Тесто | 10 гр. |
| 5. | Сахар Тесто | 1 ч. л. |
| 6. | Соль Тесто | 1/2 ч. л. |
| 7. | Краситель Тесто | 5 шт. |
| 8. | Масло растительное Тесто | 3 ст. л. |
| 9. | Огурцы Подача | по вкусу |
| 10. | Помидоры Подача | по вкусу |
| 11. | Красная икра Подача | по вкусу |
| 12. | Перец красный сладкий Подача | 1 шт. |
| 13. | Масло сливочное Подача | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
В теплом молоке развести дрожжи, сахар и 2 ст. л. муки. Оставить в тёплом месте на 20 минут.
2 . Этап
Опара готова, вбить в нее яйца и соль.
3 . Этап
Растолочь в ступке таблетки активированного угля. При желании более интенсивного черного цвета, 10 шт..
4 . Этап
Просеять оставшуюся муку в большУю миску, добавить опару и растительное масло, замесить тесто. Добавив через сито уголь. Тщательно смешать. Убрать еще на 20 минут.
5 . Этап
Разогреть сковороду. Сервировочные формы смазать внутри растительным маслом, выставить на сковороду. Влить в каждую по 2 ст. л. теста. Печь 1,5 минуты на среднем огне.
6 . Этап
Аккуратно перевернуть при помощи лопатки, пышка опустится на дно. Если нет, слегка "помогите" ей. Печь еще минутку, затем формы убрать, а пышки оставить допекаться. Готовность определить зубочисткой.
7 . Этап
Таким образом испечь все пышки. Выход 10 средних пышек.
8 . Этап
Можно кушать горячими, хороши они с молоком и к чаю. Но для подачи с икрой, их необходимо остудить.
9 . Этап
Выложить на сервировочное блюдо овощи, пышки разрезать пополам.
10 . Этап
На них разложить икру и сливочное масло. Сразу подать.
