Пышки-оладьи Широкая Масленица

1. Этап

В теплом молоке развести дрожжи, сахар и 2 ст. л. муки. Оставить в тёплом месте на 20 минут.

2. Этап

Опара готова, вбить в нее яйца и соль.

3. Этап

Растолочь в ступке таблетки активированного угля. При желании более интенсивного черного цвета, 10 шт..

4. Этап

Просеять оставшуюся муку в большУю миску, добавить опару и растительное масло, замесить тесто. Добавив через сито уголь. Тщательно смешать. Убрать еще на 20 минут.

5. Этап

Разогреть сковороду. Сервировочные формы смазать внутри растительным маслом, выставить на сковороду. Влить в каждую по 2 ст. л. теста. Печь 1,5 минуты на среднем огне.

6. Этап

Аккуратно перевернуть при помощи лопатки, пышка опустится на дно. Если нет, слегка "помогите" ей. Печь еще минутку, затем формы убрать, а пышки оставить допекаться. Готовность определить зубочисткой.

7. Этап

Таким образом испечь все пышки. Выход 10 средних пышек.

8. Этап

Можно кушать горячими, хороши они с молоком и к чаю. Но для подачи с икрой, их необходимо остудить.

9. Этап

Выложить на сервировочное блюдо овощи, пышки разрезать пополам.

10. Этап

На них разложить икру и сливочное масло. Сразу подать.