Рисовые лепешки или рисовый хлеб

1. Этап

Рис промыть, отварить до готовности, остудить.

2. Этап

Поместить рис в блендер и взбить до однородной кремообразной структуры, с добавлением 100мл воды.

3. Этап

Добавить сахар, соль, оставшуюся воду и хорошо перемешать. Дрожжи смешать с мукой, и замесить однородное мягкое тесто. Муки может понадобиться чуть больше, или чуть меньше, все зависит от качества муки и сухости риса. Но не забивайте тесто мукой, лучше подпылять мукой потом в процессе раскатки. Поставить подниматься тесто на 1 час.

4. Этап

Подошедшее тесто выложить на подпыленную мукой поверхность. Разделить на 8 частей. Каждый кусочек подкатать в шар.

5. Этап

Раскатывать лепешки диметром 13-15см, и толщеной 0,7-1см.

6. Этап

Выпекать на хорошо разогретой сковородке с добавлением растительного масла.

7. Этап

Огонь для жарки выбирать ниже среднего, но не минимальный, чтобы не впитывали масло.

8. Этап

Лепешки вкусны как сами по себе, так и в дополнение к чему-либо. Вид в разломе.

9. Этап

Приятного аппетита.