Пирог с рисом и горбушей

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В теплое молоко положите соль, сахар, распустите дрожжи. Добавьте размягченное сливочное масло, размешайте до однородности.

3. Этап

Всыпьте просеянную муку.

4. Этап

Замесите тесто, можно вымешивать миксером.

5. Этап

Подберите тесто в шар, накройте салфеткой или пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1-1,5 часа.

6. Этап

Пока тесто подходит, подготовьте начинку, для этого порежьте лук так, как вам нравится и обжарьте его до легкого золотистого цвета на сливочном масле, хорошо, если это будет топленое сливочное масло.

7. Этап

Отварите рис почти до готовности, откиньте его на сито.

8. Этап

Выложите отварной рис к обжаренному луку, посолите по вкусу.

9. Этап

Горбушу нарежьте ломтиками, посолите, поперчите.

10. Этап

За это время тесто должно увеличиться в размерах примерно в 2 раза.

11. Этап

Слегка присыпьте рабочую поверхность стола мукой, выложите тесто, разделите его на 2 неравные части, подкатайте их в шар.

12. Этап

Раскатайте в пласт большую часть теста, выложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки, выложите на тесто рис.

13. Этап

Выложите на рис горбушу.

14. Этап

Отделите небольшой кусочек теста, сделайте из него нехитрые украшения.

15. Этап

Накройте пирог вторым пластом теста, хорошо закрепите края, сделайте отверстия для выхода пара при выпечке, можно смазать перед выпечкой молоком, а можно просто сбрызнуть водой из распылителя. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов около 45 минут.

16. Этап

Готовый пирог смажьте сливочным маслом.

17. Этап

Ставьте чайник, режьте пирог и зовите домашних к чаю, вкусная домашняя выпечка понравится всем, обещаю!