Name: Баранина с горчичным кремом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Рис - 150 грамм; Томаты сушеные - 45 грамм; Отбивные - 600 грамм; Масло сливочное - 25 грамм; Шпинат - 60 грамм; Белое вино - 60 миллилитров; Молоко - 150 миллилитров; Лук-шалот - 1 штука; Лимон - 1 штука; Пармезан - 30 грамм; Горчица зерновая - 1 ст. ложка; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Масло оливковое - 2 чайных ложки

Ингредиенты для - Баранина с горчичным кремом

1. Рис 150 грамм

2. Томаты сушеные 45 грамм

3. Отбивные 600 грамм

4. Масло сливочное 25 грамм

5. Шпинат 60 грамм

6. Белое вино 60 миллилитров

7. Молоко 150 миллилитров

8. Лук-шалот 1 штука

9. Лимон 1 штука

10. Пармезан 30 грамм

11. Горчица зерновая 1 ст. ложка

12. Соль по вкусу

13. Черный молотый перец по вкусу

14. Масло оливковое 2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Баранина с горчичным кремом

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты. Томаты нарежьте небольшими кусочками. Из лимона выжмите сок, а с половины плода натрите цедру. Часть лука нарежьте кольцами, а вторую просто измельчите. Баранину отбейте и приправьте солью с перцем с обеих сторон.

2 . Этап

В глубокой сковороде разогрейте ложку масла. Добавьте в него измельчённый лук. Обжарьте его в течение 3-х минут, помешивая. Затем добавьте промытый рис. Обжарьте всё вместе 3 минуты.

1. Этап. Баранина с горчичным кремом: В глубокой сковороде разогрейте ложку масла. Добавьте в него измельчённый лук. Обжарьте его в течение 3-х минут, помешивая. Затем добавьте промытый рис. Обжарьте всё вместе 3 минуты.

3 . Этап

Далее в сковороду влейте вино. Выпарите его в течение 1-ой минуты. Потом влейте поочерёдно 0,5 стакана воды 3 раза. Варите рис 13-15 минут. В конце добавьте томаты, пармезан, 2 ст. ложки лимона и половину масла. Также соль и перец по вкусу. Рис перемешайте, а плиту выключите.

1. Этап. Баранина с горчичным кремом: Далее в сковороду влейте вино. Выпарите его в течение 1-ой минуты. Потом влейте поочерёдно 0,5 стакана воды 3 раза. Варите рис 13-15 минут. В конце добавьте томаты, пармезан, 2 ст. ложки лимона и половину масла. Также соль и перец по вкусу. Рис перемешайте, а плиту выключите.

4 . Этап

Теперь займитесь мясом. На гриле разогрейте немного масла. Обжарьте в нём баранину с каждой стороны по 12 минут.

1. Этап. Баранина с горчичным кремом: Теперь займитесь мясом. На гриле разогрейте немного масла. Обжарьте в нём баранину с каждой стороны по 12 минут.

5 . Этап

Настало время соуса. Варите молоко в сотейнике, помешивая, в течение 1-ой минуты. Добавьте горчицу, перемешайте, варите ещё 1 минуту. Затем добавьте масло, соль и перец. Быстро перемешайте и выключите огонь. Сделайте салат. Шпинат смешайте с оставшимся луком и соком лимона.

1. Этап. Баранина с горчичным кремом: Настало время соуса. Варите молоко в сотейнике, помешивая, в течение 1-ой минуты. Добавьте горчицу, перемешайте, варите ещё 1 минуту. Затем добавьте масло, соль и перец. Быстро перемешайте и выключите огонь. Сделайте салат. Шпинат смешайте с оставшимся луком и соком лимона.

6 . Этап

Для подачи выложите рис. Посыпьте его цедрой и пармезаном. Сверху выложите баранину. В тарелке отдельно подайте салат, а во второй — горчичный крем. Приятного аппетита!