Name: Зур бэлиш
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 450 грамм; Сметана - 200 грамм; Масло растительное - 50 грамм; Разрыхлитель - 1 чайная ложка; Масло сливочное - 15 грамм; Яйцо - 1 штука; Соль - 1 чайная ложка; Говядина - 600 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Картофель - 600 грамм; Черный молотый перец - 1 чайная ложка; Бульон - 100 миллилитров

Ингредиенты для - Зур бэлиш

1. Мука пшеничная 450 грамм

2. Сметана 200 грамм

3. Масло растительное 50 грамм

4. Разрыхлитель 1 чайная ложка

5. Масло сливочное 15 грамм

6. Яйцо 1 штука

7. Соль 1 чайная ложка

8. Говядина 600 грамм

9. Лук репчатый 2 штуки

10. Картофель 600 грамм

11. Черный молотый перец 1 чайная ложка

12. Бульон 100 миллилитров

Как вкусно приготовить - Зур бэлиш

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

В миске для замешивания теста смешайте сметану, растительное масло, яйцо.

3 . Этап

Добавьте муку, соль, разрыхлитель.

4 . Этап

Замесите тесто, вымешивайте его руками примерно 5-7 минут. Выложите в пакет на 20-30 минут, на это время можно убрать тесто в холодильник.

1. Этап. Зур бэлиш: Замесите тесто, вымешивайте его руками примерно 5-7 минут. Выложите в пакет на 20-30 минут, на это время можно убрать тесто в холодильник.

5 . Этап

Пока тесто "отдыхает", займитесь приготовлением начинки. Нарежьте говядину мелким кубиком. Лучше это делать, когда говядина слегка подмерзшая.

6 . Этап

Мелким кубиком нарежьте репчатый лук, добавьте к говядине.

7 . Этап

Мелким кубиком нарежьте картофель и тоже добавьте к говядине.

8 . Этап

Всю начинку перемешайте между собой, поперчите. Солить сразу не надо, посолите перед тем, как класть начинку в пирог, чтобы она раньше времени не дала сок.

1. Этап. Зур бэлиш: Всю начинку перемешайте между собой, поперчите. Солить сразу не надо, посолите перед тем, как класть начинку в пирог, чтобы она раньше времени не дала сок.

9 . Этап

Разделите тесто на 4 части, одну большую — на низ пирога, 1 среднюю — на "крышку" и 2 маленьких, 1 — для декора, 1 — для того, чтобы закрыть отверстие пирога.

1. Этап. Зур бэлиш: Разделите тесто на 4 части, одну большую — на низ пирога, 1 среднюю — на

10 . Этап

Раскатайте самую большую часть теста в пласт, размером больше диаметра формы для выпечки.

11 . Этап

Выложите пласт теста в форму, предварительно смазанную растительным маслом. Должны остаться свободные концы, для того, чтобы окончательно закрыть пирог.

1. Этап. Зур бэлиш: Выложите пласт теста в форму, предварительно смазанную растительным маслом. Должны остаться свободные концы, для того, чтобы окончательно закрыть пирог.

12 . Этап

Выложите всю начинку, не забудьте посолить перед тем, как выложите ее.

13 . Этап

Накройте тесто пластом меньшего диаметра, хорошо защипните края, в центре сделайте отверстие, через которое будете подливать бульон. Из маленькой части теста сделайте "закрывашку", которую смажьте растительным маслом, чтобы она не присохла во время выпечки.

1. Этап. Зур бэлиш: Накройте тесто пластом меньшего диаметра, хорошо защипните края, в центре сделайте отверстие, через которое будете подливать бульон. Из маленькой части теста сделайте

14 . Этап

Из маленького кусочка теста вырежьте элементы декора, выложите их на пирог.

15 . Этап

Перед выпечкой смажьте тесто растительным маслом. Выпекайте 1 час при температуре 180 градусов.

16 . Этап

Через час достаньте пирог и один, два раза влейте бульон внутрь пирога. Продолжайте выпекать пирог еще 1 час 40 минут. Если есть опасение, что пирог очень быстро румянится, его можно прикрыть фольгой. Проверьте через отверстие в пироге готовность начинки, прежде чем окончательно достать пирог из духовки.

1. Этап. Зур бэлиш: Через час достаньте пирог и один, два раза влейте бульон внутрь пирога. Продолжайте выпекать пирог еще 1 час 40 минут. Если есть опасение, что пирог очень быстро румянится, его можно прикрыть фольгой. Проверьте через отверстие в пироге готовность начинки, прежде чем окончательно достать пирог из духовки.

17 . Этап

Смажьте пирог сливочным маслом. Накройте пирог полотенцем и подержите еще 20 минут, за это время корочка станет мягкой, а начинка окончательно дойдет.

1. Этап. Зур бэлиш: Смажьте пирог сливочным маслом. Накройте пирог полотенцем и подержите еще 20 минут, за это время корочка станет мягкой, а начинка окончательно дойдет.

18 . Этап

Прошли долгожданных 3 часа и пирог готов к подаче.

19 . Этап

При подаче надрежьте крышку пирога, выложите в тарелки, ложкой достаньте начинку и выложите рядом. Приятного аппетита! Пирог получился невероятно вкусным и очень сытным!