Ингредиенты для - Овощное рагу с баклажанами и тыквой
Как вкусно приготовить - Овощное рагу с баклажанами и тыквой
1. Этап
Подготовьте ингредиенты для приготовления овощного рагу.
2. Этап
Морковь и лук очистите, помойте. Лук нарежьте полукольцами, а морковь тонкими кружками. Переложите в казанок или в кастрюлю с толстым дном. Добавьте подсолнечное масло и поставьте на огонь.
3. Этап
Жарьте лук и морковь до прозрачности. Картофель и тыкву очистите, ополосните, нарежьте не крупно. Добавьте в кастрюлю.
4. Этап
Баклажан помойте, очистите, нарежьте кружками или половинками кружков. Обваляйте в муке и добавьте к остальным овощам.
5. Этап
Помидор измельчите любым способом. Можно взять готовый томатный морс или томатную пасту. Добавьте в кастрюлю с овощами. Налейте приблизительно 100-150 мл. воды. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи на небольшом огне почти до готовности.
6. Этап
Брокколи вымойте, разберите на соцветия и за несколько минут до готовности добавьте в казан. Потушите ещё 7-8 минут.
7. Этап
В готовое рагу добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
8. Этап
Овощное рагу с баклажаном и тыквой готово. Можно подавать к столу.
