Рулетики из цукини

1. Этап

Продукты, которые нам понадобятся, я делала две порции- 4рулетика

2. Этап

Нагреваем духовку до 220 град. Ставим греться воду, которой будем ошпаривать помидоры. Цуккини нарезаем вдоль длинненькими полосками- 1 полоска -1рулетик, полосочки с обех сторон смазываем раст маслом

3. Этап

Сыр разминаем вилкой, смешиваем с яйцом, солим, перчим

4. Этап

Лепим из сырной массы колобки

5. Этап

Оборачиваем вокруг колобков цуккини и закрепляем зубочисткой. Ставим рулитики в смазанную тонким слоем раст. масла форму для запекания и отправляем в духовку до легкого подрумянивания-минут 15. Больше не нужно, так как сыр начинает плавится и рулетики падают, хотя на вкус это не влияет!

6. Этап

Пока рулетики запекаются, опустим помидорки в кипяток на 30 сек. очистим шкурку и нарежем некрупно.

7. Этап

Смешаем нарезанную зелень с,2мя стол. ложками раст. масла, бальзамического уксуса, солим и перчим по вкусу.

8. Этап

Смешиваем помидорки с заправкой

9. Этап

Вынимаем зубочистки и вот-готовые к употреблению рулетики