Салат с клюквой и сыром

1 . Этап

Приготовить заправку: в блендер выложить клюкву, цедру, соль, перец, мед и уксус и измельчить.

2 . Этап

Влить оливковое масло и пробить смесь еще раз, до однородности.

3 . Этап

Попробовать заправку и при необходимости отрегулировать вкус. Обратите внимание на клюкву, у меня американская. С нашей соус будет кислее. Готовую заправку перелить в соусник.

4 . Этап

Разогреть сковороду, растопить на среднем огне 1 ст. л. сливочного масла, выложить орехи и посыпать сахарной пудрой. Жарить, постоянно помешивая, пока они не подрумянятся.

5 . Этап

Сразу же переложить орехи на блюдо и дать им остыть. Вяленую клюкву промыть и обсушить. Яблоко очистить от кожицы и сердцевины и нарезать на кубики (у меня примерно 1,5х1,5 см). Сыр нарезать на такие же кубики или раскрошить, если это правильный сыр, а не как у меня))

6 . Этап

В салатницу выложить клюкву, яблоко, сыр, орехи. Хорошо перемешать.

7 . Этап

На блюдо выжить промытые и обсушенные листья салата (лучше брать смесь с рукколой или радиккьо, их горчинка будет тут в тему). Сверху выложить салат.

8 . Этап

Сбрызнуть салат заправкой (или щедро полить) и подавать.