Name: Солянка из квашеной капусты с грибами на зиму
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 30
Ingredients: Капуста белокочанная - 5 килограмм; Лук репчатый - 1 килограмм; Грибы - 3 килограмма; Томатный соус - 500 миллилитров; Болгарский перец - 10 штук; Морковь - 1 килограмм; Сахар - 200 грамм; Соль - 125 грамм; Масло подсолнечное - 500 миллилитров; Лавровый лист - 10 штук; Уксусная эссенция - 1 ст. ложка; Вода - 22 ст. ложек

Ингредиенты для - Солянка из квашеной капусты с грибами на зиму

1. Капуста белокочанная 5 килограмм

2. Лук репчатый 1 килограмм

3. Грибы 3 килограмма

4. Томатный соус 500 миллилитров

5. Болгарский перец 10 штук

6. Морковь 1 килограмм

7. Сахар 200 грамм

8. Соль 125 грамм

9. Масло подсолнечное 500 миллилитров

10. Лавровый лист 10 штук

11. Уксусная эссенция 1 ст. ложка

12. Вода 22 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Солянка из квашеной капусты с грибами на зиму

1 . Этап

Первым делом подготовьте грибочки. Для этого рецепта подойдут абсолютно любые грибочки, главное, чтобы они были качественными. Очистите и нарежьте их на средние куски. Промойте и отварите грибочки в течение тридцати минут.

2 . Этап

В железный таз нашинкуйте мелко капусту. К ней добавьте очищенную и натертую на мелкой терке морковку. Сладкий перчик и лучок также нарежьте кубиками или полосочками и отправьте к капусте. Добавьте томатный соус, лаврушку, растительное масло. Посолите и поперчите блюдо. Поставьте на небольшой огонь, чтобы протушить блюдо в течение полутора часов. Постоянно перемешивайте капусту.

1. Этап. Солянка из квашеной капусты с грибами на зиму: В железный таз нашинкуйте мелко капусту. К ней добавьте очищенную и натертую на мелкой терке морковку. Сладкий перчик и лучок также нарежьте кубиками или полосочками и отправьте к капусте. Добавьте томатный соус, лаврушку, растительное масло. Посолите и поперчите блюдо. Поставьте на небольшой огонь, чтобы протушить блюдо в течение полутора часов. Постоянно перемешивайте капусту.

3 . Этап

Через полтора часа добавьте к капусте грибочки. Тушите еще полчаса. За пять-десять минут добавьте в блюдо уксусную эссенцию.

1. Этап. Солянка из квашеной капусты с грибами на зиму: Через полтора часа добавьте к капусте грибочки. Тушите еще полчаса. За пять-десять минут добавьте в блюдо уксусную эссенцию.

4 . Этап

Готовое блюдо, когда оно немного остынет, переложите в простерилизованные банки. Плотно закройте солянку крышками, храните её в холодильнике. Подавайте, украсив зеленью.