Котлеты Кутинские

1. Этап

Все делается очень быстро. Эти котлеты нужно подавать сразу с пылу с жару, как говорится. Свежие они особенно вкусные! Вообще в оригинальном рецепте бабушка брала домашнюю свинину с жирком и нарезала все это мелкими кусочками. Мама иногда тоже так делает, но в большинстве случаев мы берём домашний свиной фарш. Итак, в фарш добавить лук, нарезанный кубиками, и измельчённый чеснок.

2. Этап

Картофель натереть на терку для драников, слить лишний сок. На другой тёрке тереть не советую, вкус получается другой.

3. Этап

Выложить картофель в фарш, добавить яйца, посолить по вкусу и добавить приправу. Бабушка делала свою домашнюю приправу, я делилась её рецептом. Ссылку дам ниже. Если же таковой нет, то просто добавьте чёрный молотый перец. Других приправ использовать не советую.

4. Этап

Все хорошенько вымешать. Можно даже слегка отбить. Масса не должна быть жидкой. Сформовать котлетки.

5. Этап

Обжаривать в достаточном количестве подсолнечное масла "Олейна" до румяной корочки. Тушить эти котлеты не нужно, лучше несколько раз их перевернуть для равномерной прожарки.

6. Этап

Вот такие румяные и красивые они получаются.

7. Этап

И сразу же горячими подавать на стол любимым домочадцам. Идеальный вариант с квашеной капустой или солёными огурцами, да с чёрным хлебом!!!

8. Этап

Это очень вкусно!!! Мой муж иногда их ест со сметаной, но на мой взгляд она там лишняя.

9. Этап

Приятного аппетита и всего самого доброго!!! P. S. Ссылка на нашу любимую домашнюю приправу внизу.