Котлеты Кутинские

1 . Этап

Все делается очень быстро. Эти котлеты нужно подавать сразу с пылу с жару, как говорится. Свежие они особенно вкусные! Вообще в оригинальном рецепте бабушка брала домашнюю свинину с жирком и нарезала все это мелкими кусочками. Мама иногда тоже так делает, но в большинстве случаев мы берём домашний свиной фарш. Итак, в фарш добавить лук, нарезанный кубиками, и измельчённый чеснок.

2 . Этап

Картофель натереть на терку для драников, слить лишний сок. На другой тёрке тереть не советую, вкус получается другой.

3 . Этап

Выложить картофель в фарш, добавить яйца, посолить по вкусу и добавить приправу. Бабушка делала свою домашнюю приправу, я делилась её рецептом. Ссылку дам ниже. Если же таковой нет, то просто добавьте чёрный молотый перец. Других приправ использовать не советую.

4 . Этап

Все хорошенько вымешать. Можно даже слегка отбить. Масса не должна быть жидкой. Сформовать котлетки.

5 . Этап

Обжаривать в достаточном количестве подсолнечное масла "Олейна" до румяной корочки. Тушить эти котлеты не нужно, лучше несколько раз их перевернуть для равномерной прожарки.

6 . Этап

Вот такие румяные и красивые они получаются.

7 . Этап

И сразу же горячими подавать на стол любимым домочадцам. Идеальный вариант с квашеной капустой или солёными огурцами, да с чёрным хлебом!!!

8 . Этап

Это очень вкусно!!! Мой муж иногда их ест со сметаной, но на мой взгляд она там лишняя.

9 . Этап

Приятного аппетита и всего самого доброго!!! P. S. Ссылка на нашу любимую домашнюю приправу внизу.