Слойки из картофельного теста

1. Этап

Картофель отварить в мундире и пропустить через мясорубку с мелкой сеткой.

2. Этап

Добавить желтки, соль

3. Этап

Подсыпая муку, замесить тесто. Количество муки может отличаться в зависимости от сорта самой муки и крахмальности картошки. Тесто не должно липнуть к рукам

4. Этап

Разделить тесто на 4 части

5. Этап

Каждую часть еще на 4 :)

6. Этап

Раскатать каждую часть в "блин" толщиной примерно 5 мм. Сложить полученные "блинчики" стопкой, перемазывая растопленным сливочным маслом. Отправить в холодильник на 20 минут. За это время поставим разогреваться духовку до 180 градусов и займемся начинкой.

7. Этап

Купил недавно полпалки колбасы, а она не понравилась. Оставил, вот и пригодилась :) Перекрутить колбасу на мясорубку. Сыр натереть на терке.

8. Этап

Раскатать стопку перемазанных "блинов" в пласт до толщины 5 мм (я делал это по частям), разрезать на квадратики.

9. Этап

Выложить на один край начинку и накрыть свободной стороной. Слегка прижать края

10. Этап

Выложить на смазанный растительным маслом противень и выпекать примерно 20 минут (до румяности). Перед выпечкой желательно смазать яичным желтком (у меня не было)

11. Этап

Готовые

12. Этап

На разломе. Слоистая структура теста присутствует. Картофельный вкус теста не ощущается. Приятного аппетита!