Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто | 300 гр. |
| 2. | Желток куриного яйца Тесто | 2 шт. |
| 3. | Соль Тесто | 1 ч. л. |
| 4. | Картофель Тесто | 1 кг. |
| 5. | Масло сливочное Тесто | 80 гр. |
| 6. | Колбаса Начинка | 200 гр. |
| 7. | Сыр твердый Начинка | 200 гр. |
Приготовление
1 . Этап
Картофель отварить в мундире и пропустить через мясорубку с мелкой сеткой.
2 . Этап
Добавить желтки, соль
3 . Этап
Подсыпая муку, замесить тесто. Количество муки может отличаться в зависимости от сорта самой муки и крахмальности картошки. Тесто не должно липнуть к рукам
4 . Этап
Разделить тесто на 4 части
5 . Этап
Каждую часть еще на 4 :)
6 . Этап
Раскатать каждую часть в "блин" толщиной примерно 5 мм. Сложить полученные "блинчики" стопкой, перемазывая растопленным сливочным маслом. Отправить в холодильник на 20 минут. За это время поставим разогреваться духовку до 180 градусов и займемся начинкой.
7 . Этап
Купил недавно полпалки колбасы, а она не понравилась. Оставил, вот и пригодилась :) Перекрутить колбасу на мясорубку. Сыр натереть на терке.
8 . Этап
Раскатать стопку перемазанных "блинов" в пласт до толщины 5 мм (я делал это по частям), разрезать на квадратики.
9 . Этап
Выложить на один край начинку и накрыть свободной стороной. Слегка прижать края
10 . Этап
Выложить на смазанный растительным маслом противень и выпекать примерно 20 минут (до румяности). Перед выпечкой желательно смазать яичным желтком (у меня не было)
11 . Этап
Готовые
12 . Этап
На разломе. Слоистая структура теста присутствует. Картофельный вкус теста не ощущается. Приятного аппетита!
