Name: Котлеты Кремлевские
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 0,5 кг; Свинина - 0,5 кг; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 5 зуб.; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Хлеб - 5 ломт.; Молоко - 80 мл; Вода - 40 мл; Масло сливочное - по вкусу; Масло оливковое - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты Кремлевские

1. Говядина - 0,5 кг

2. Свинина - 0,5 кг

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Чеснок - 5 зуб.

5. Сухари панировочные - 2 ст. л.

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Хлеб - 5 ломт.

8. Молоко - 80 мл

9. Вода - 40 мл

10. Масло сливочное - по вкусу

11. Масло оливковое - по вкусу

12. Соль - по вкусу

13. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Котлеты Кремлевские

1. Этап

Белый хлеб, желательно слегка черствый, залить молоком и кипяченой водой в пропорции 2:1 ( т. е. молока чуть больше, чем воды) так, чтобы жидкости хватило только размягчить хлеб. Не надо, чтобы была "каша".

2. Этап

Подготовим наши продукты для котлет.

3. Этап

В мясорубке прокручиваем мясо, чеснок, лук, замоченный белый хлеб вместе с жидкостью! Хорошо перемешиваем, добавляем 2 ст. л. панировочных сухарей самого мелкого помола. Еще раз перемешиваем.

1. Этап. Котлеты Кремлевские: В мясорубке прокручиваем мясо, чеснок, лук, замоченный белый хлеб вместе с жидкостью! Хорошо перемешиваем, добавляем 2 ст. л. панировочных сухарей самого мелкого помола. Еще раз перемешиваем.

4. Этап

Еще раз перемалываем в мясорубке.

5. Этап

Получаем вот такой нежный фарш.

6. Этап

Добавляем в фарш яйцо, соль, перец молотый черный. Тщательно вымешиваем. Слегка растопить сливочное масло.

7. Этап

Формируем котлеты любой формы. Выкладываем их в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Чайной ложкой делаем глубокие бороздки, не доходя до края. Заливаем растопленное масло в бороздки, главное, чтобы оно не вытекало.

1. Этап. Котлеты Кремлевские: Формируем котлеты любой формы. Выкладываем их в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Чайной ложкой делаем глубокие бороздки, не доходя до края. Заливаем растопленное масло в бороздки, главное, чтобы оно не вытекало.

8. Этап

Ставим в разогретую духовку запекать при t - 180-200 на 30-40 мин. на режим "верх - низ". Ориентируйтесь по своей духовке! Первый раз открываем духовку, чтобы слегка сдвинуть котлеты с одного места. Котлеты не переворачиваем!! Второй раз открываем духовку - проверить на готовность! Достаем из духовки наши котлеты.