Name: Провансальский пирог Овощная спираль
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Сметана - 100 мл; Масло сливочное - 150 г; Соль - 1/2 ч. л.; Морковь - 2 шт; Творог - 150 г; Фета - 50 г; Цуккини - 3 шт; Болгарский перец - 1 шт; Йогурт - 250 г; Соль - 1/3 ч. л.; Белый перец - 1/3 ч. л.; Специи - 1 г; Масло оливковое - 50 г

Ингредиенты для - Провансальский пирог Овощная спираль

1. Для теста Мука пшеничная 300 г

2. Для теста Сметана 100 мл

3. Для теста Масло сливочное 150 г

4. Для теста Соль 1/2 ч. л.

5. Для начинки Морковь 2 шт

6. Для начинки Творог 150 г

7. Для начинки Фета 50 г

8. Для начинки Цуккини 3 шт

9. Для начинки Болгарский перец 1 шт

10. Для начинки Йогурт 250 г

11. Для начинки Соль 1/3 ч. л.

12. Для начинки Белый перец 1/3 ч. л.

13. Для начинки Специи 1 г

14. Для смазки Масло оливковое 50 г

Как вкусно приготовить - Провансальский пирог Овощная спираль

1 . Этап

В миску просеиваем муку, добавляем соль, кусочки сливочного масла и растираем смесь в крошку. Добавляем сметану или молоко и замешиваем тесто. Собираем тесто в ком, заворачиваем в мембрану ( пленку) и оставляем в холодильнике на 1 час.

2 . Этап

Тесто раскатываем в круглую лепешку, размер которой должен быть чуть больше размера формы. Круглую форму ( 22 см) застилаем пекарной бумагой, смазываем оливковым маслом и распределяем раскатанное тесто, формируя бортики. С помощью вилки делаем несколько проколов на поверхности теста. Выпекаем при температуре 180 градусов до золотистого цвета (20 минут)

1. Этап. Провансальский пирог Овощная спираль: Тесто раскатываем в круглую лепешку, размер которой должен быть чуть больше размера формы. Круглую форму ( 22 см) застилаем пекарной бумагой, смазываем оливковым маслом и распределяем раскатанное тесто, формируя бортики. С помощью вилки делаем несколько проколов на поверхности теста. Выпекаем при температуре 180 градусов до золотистого цвета (20 минут)

3 . Этап

Творог, фету, выкладываем в миску, добавляем сметану или йогурт, соль, перец, прованские травы, перемешиваем с помощью миксера. Вынимаем форму из духовки. Распределяем равномерно начинку.

1. Этап. Провансальский пирог Овощная спираль: Творог, фету, выкладываем в миску, добавляем сметану или йогурт, соль, перец, прованские травы, перемешиваем с помощью миксера. Вынимаем форму из духовки. Распределяем равномерно начинку.

4 . Этап

Заранее подготовим овощи. Овощи помыть. Морковь очистить ль кожицы, цуккини, если они молодые очищать не обязательно или очистить с пробелами. Запечь овощи в духовке в течении 5-ти минут. Запеченный перец очищаем от кожицы. Разрезаем овощи в длину на тонкие пластины ( можно с помощью шинковки)слегка солим.

1. Этап. Провансальский пирог Овощная спираль: Заранее подготовим овощи. Овощи помыть. Морковь очистить ль кожицы, цуккини, если они молодые очищать не обязательно или очистить с пробелами. Запечь овощи в духовке в течении 5-ти минут. Запеченный перец очищаем от кожицы. Разрезаем овощи в длину на тонкие пластины ( можно с помощью шинковки)слегка солим.

5 . Этап

По кругу, начиная с центра, выкладываем пластины овощей, немного внахлест, чередуя их по цвету.

6 . Этап

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов еще 20-30 минут. За 10 минут до готовности, накрываем фольгой. Сверху, если хотите, пирог можно посыпать тертым сыром.