Баклажаны, тушенные с мясным фаршем

1 . Этап

Смотрим на ингредиегнты

2 . Этап

Баклажаны очищаем от кожицы и режем вдоль на плоские кусочки. Перец и зеленый лук мелко режем. Чеснок и имбирь трем на мелкой терке. В форш добавляем соевый соус, вино и одну треть крахмала. Оставшийся крахмал разбалтываем в холодной воде

3 . Этап

Баклажаны обжариваем в растительном масле до изменения цвета. Убираем со сковородки

4 . Этап

На оставшемся масле обжариваем фарш. Добвляем чеснок, имбирь, устричный соус, бульон из кубика (50 мл). Обжариваем еще минуту. Добавляем болгарский перец, зеленый лук и крахмал, разболтанный в воде, сбрызгиваем кунжутным маслом.

5 . Этап

Добавляем к баклажанам, подаем с рисом, запиваем красным вином.