Джелато Пина Колада

1 . Этап

Для этого мороженого нам потребуются сливки для взбивания от Пармалат, яйца (точнее желтки), сахар, кокосовое молоко, ананас и немного кукурузного крахмала.

2 . Этап

Нам понадобится 200 мл. кокосового молока. Я рекомендую приготовить его по рецепту Ларисы (ларек).

3 . Этап

Желтки растираем с сахаром и крахмалом.

4 . Этап

Заливаем нагретым до кипения кокосовым молоком.

5 . Этап

И варим на водяной бане до загустения. Затем очень хорошо охлаждаем (можно в морозилке).

6 . Этап

7 . Этап

Из мякоти ананаса блендером делаем пюре. Отвешиваем 150 граммов и хорошо охлаждаем.

8 . Этап

Хорошо охлажденные сливки взбиваем до мягких пиков.

9 . Этап

Смешиваем желтковую смесь с ананасовым пюре и затем со сливками.

10 . Этап

Смесь переливаем в мороженицу и замораживаем 30-40 минут.

11 . Этап

Готовое мороженое можно есть в мягком виде, а можно переложить в форму и заморозить в морозилке.