Джелато Пина Колада

1. Этап

Для этого мороженого нам потребуются сливки для взбивания от Пармалат, яйца (точнее желтки), сахар, кокосовое молоко, ананас и немного кукурузного крахмала.

2. Этап

Нам понадобится 200 мл. кокосового молока. Я рекомендую приготовить его по рецепту Ларисы (ларек).

3. Этап

Желтки растираем с сахаром и крахмалом.

4. Этап

Заливаем нагретым до кипения кокосовым молоком.

5. Этап

И варим на водяной бане до загустения. Затем очень хорошо охлаждаем (можно в морозилке).

6. Этап

7. Этап

Из мякоти ананаса блендером делаем пюре. Отвешиваем 150 граммов и хорошо охлаждаем.

8. Этап

Хорошо охлажденные сливки взбиваем до мягких пиков.

9. Этап

Смешиваем желтковую смесь с ананасовым пюре и затем со сливками.

10. Этап

Смесь переливаем в мороженицу и замораживаем 30-40 минут.

11. Этап

Готовое мороженое можно есть в мягком виде, а можно переложить в форму и заморозить в морозилке.