Name: Торт Трюфель Евы
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Шоколад черный - 450 гр.; Масло сливочное - 250 гр.; Яйцо куриное - 9 шт.; Сахар - 100 гр.; Лимонная кислота - 1/4 ч. л.; Какао - 50 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Трюфель Евы

1. Шоколад черный - 450 гр.

2. Масло сливочное - 250 гр.

3. Яйцо куриное - 9 шт.

4. Сахар - 100 гр.

5. Лимонная кислота - 1/4 ч. л.

6. Какао - 50 гр.

Как вкусно приготовить - Торт Трюфель Евы

1. Этап

Шоколад поломать на кусочки, масло нарезать кусочками и растопить все вместе на паровой бане до однородности. Полностью остудить.

2. Этап

Отделить желтки от белков. Желтки с сахаром взбить в густую пену. В белки добавить лимонную кислоту (или лимонный сок) и взбить до мягких пиков.

1. Этап. Торт Трюфель Евы: Отделить желтки от белков. Желтки с сахаром взбить в густую пену. В белки добавить лимонную кислоту (или лимонный сок) и взбить до мягких пиков.

3. Этап

В остывшую шоколадную массу добавить желтки и все хорошо перемешать. Затем порциями аккуратно вмешать белки.

4. Этап

Дно формы, диаметром 24-26 см, застелить пергаментом и все смазать маслом. Посыпать какао-порошком.

5. Этап

Вылить тесто в форму, разровнять и выпекать в разогретой до 150 градусов духовке 35-40 минут.

6. Этап

Готовый торт сначала будет немного жидким. Его нужно полностью остудить и только потом достать из формы. Поставить на ночь в холодильник, что бы он застыл. Утром посыпаем торт какао-порошком через ситечко, а дальше включаем фантазию и украшаем! Я украсила еще сахарной пудрой, листочками мяты и клюквой.

1. Этап. Торт Трюфель Евы: Готовый торт сначала будет немного жидким. Его нужно полностью остудить и только потом достать из формы. Поставить на ночь в холодильник, что бы он застыл. Утром посыпаем торт какао-порошком через ситечко, а дальше включаем фантазию и украшаем! Я украсила еще сахарной пудрой, листочками мяты и клюквой.

7. Этап

А можно нарезать торт на небольшие пирожные и украсить каждое. Внимание:торт нужно нарезать горячим ножом (облить нож кипятком). Торт достаточно сытный, много не съешь. Но у него есть хороший плюс, его можно заморозить и достать, когда, например, нагрянут неожиданные гости:) Приятного аппетита!