Маффины с грейпфрутом

1. Этап

1. Вымойте грейпфрут, натрите цедру и выдавите сок.

2. Этап

2. В миску выложите сливочное масло и 1 стакан сахара, взбейте его венчиком.

3. Этап

3. Отделите желтки от белков, выложите к маслу только желтки.

4. Этап

4. Добавьте сок и 1,5 столовые ложки цедры грейпфрута, а также ванильный экстракт.

5. Этап

5. В отдельной миске смешайте муку с солью, разрыхлителем, содой.

6. Этап

6. Несколькими порциями введите мучную смесь к жидким ингредиентам, хорошенько перемешивая.

7. Этап

7. Белки взбейте до образования пушистой массы.

8. Этап

8. Выложите взбитые белки в миску к тесту.

9. Этап

9. Перемешайте тесто лопаткой или ложкой.

10. Этап

10. В отдельной миске смешайте оставшийся сахар и 1,5 столовые ложки цедры.

11. Этап

11. Смажьте формы для выпечки и выложите в них тесто.

12. Этап

12. Сверху каждого маффина добавьте сахар с цедрой.

13. Этап

13. Запекайте при 180 градусах около 20-25 минут. Готовую выпечку достаньте и поставьте на решетку, оставьте на 5 минут.

14. Этап

14. Аккуратно удалите маффины из формы и оставьте их до полного остывания. Приятного аппетита!