Name: Пирожки с говяжьей печенью и рисом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Маргарин - 180 г; Сметана - 1 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Мука пшеничная - 4 стак.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Говяжья печень - 300 г; Рис - 0,5 стак.; Лук репчатый - 2 шт; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с говяжьей печенью и рисом

Тесто

1. Маргарин 180 г

2. Сметана 1 стак.

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.

5. Мука пшеничная 4 стак.

6. Сахар 1 ст. л.

7. Соль 1 ч. л.

Начинка

1. Говяжья печень 300 г

2. Рис 0,5 стак.

3. Лук репчатый 2 шт

4. Соль 1 ч. л.

Смазывание противня

1. Масло растительное 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирожки с говяжьей печенью и рисом

1. Этап

Подготовить ингредиенты: Для теста: маргарин; пшеничная мука; два яйца - разделить на белки и желтки; сметана; разрыхлитель; сахар, соль. Для начинки: говяжья печень; репчатый лук; круглозерный рис "Мистраль"

2. Этап

Говяжью печень промыть, откинуть на дуршлаг. Порезать на кусочки.

3. Этап

Репчатый лук почистить, порезать кубиком. Смешать с печенью, посолить, поперчить черным молотым перцем.

4. Этап

Обжарить массу на растительном рафинированном масле, остудить. Пропустить через мясорубку.

5. Этап

Рис промыть, сварить.

6. Этап

Смешать рис с перекрученной печенью.

7. Этап

Маргарин растопить, влить два желтка.

8. Этап

Смешать жидкие компоненты.

9. Этап

К жидкости добавить сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель и соль.

10. Этап

Замесить тесто. Завернуть в пакет и положить в холодильник на один час.

11. Этап

Тонко раскатывать тесто, резать на квадраты, на середину выложить начинку и подогнуть края с четырех сторон. Сверху чуть приплюснуть. Выложить на застеленный промасленной бумагой противень. Смазать сверху белком. Выпекать при температуре сто восемьдесят градусов двадцать - тридцать минут (время индивидуально).

1. Этап. Пирожки с говяжьей печенью и рисом: Тонко раскатывать тесто, резать на квадраты, на середину выложить начинку и подогнуть края с четырех сторон. Сверху чуть приплюснуть. Выложить на застеленный промасленной бумагой противень. Смазать сверху белком. Выпекать при температуре сто восемьдесят градусов двадцать - тридцать минут (время индивидуально).

12. Этап

Пирожки получаются чудесные: закусочные к салату, первому, второму или, как самостоятельное блюдо, со сметаной. ВЫХОД: двадцать штук. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!