Name: Ленивые пельмени в овощном соусе
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 1
Ingredients: Масло растительное -; Помидор -; Чеснок -; Лук репчатый -; Болгарский перец -; Баклажан -; Фарш мясной -; Тесто пельменное -; Петрушка -; Кабачок -; Бульон -

Ингредиенты для - Ленивые пельмени в овощном соусе

1. Масло растительное

2. Помидор

3. Чеснок

4. Лук репчатый

5. Болгарский перец

6. Баклажан

7. Фарш мясной

8. Тесто пельменное

9. Петрушка

10. Кабачок

11. Бульон

Как вкусно приготовить - Ленивые пельмени в овощном соусе

1 . Этап

Приготовить начинку из фарша (у меня телятина и свинина, лук, чеснок, перец молотый, соль, петрушка). Начинка должна быть сочная, поэтому я всегда добавляю в фарш немного воды. Поставить фарш в холодильник и дать немного настояться.

2 . Этап

Соус: Нарезанные баклажаны замочить в холодной солёной воде. Это необходимо не только для удаления горечи, такие баклажаны не впитывают много масла. В глубоком сотейнике нагреть немного масла обажрить лук и чеснок до прозрачности, добавить баклажаны, тушить 2-3 мин.

1. Этап. Ленивые пельмени в овощном соусе: Соус: Нарезанные баклажаны замочить в холодной солёной воде. Это необходимо не только для удаления горечи, такие баклажаны не впитывают много масла. В глубоком сотейнике нагреть немного масла обажрить лук и чеснок до прозрачности, добавить баклажаны, тушить 2-3 мин.

3 . Этап

Добавить кабачки и перец, тушить 2-3 мин.

4 . Этап

Добавить помидоры и тушить на медленном огне до почти полного испарения жидкости и готовности овощей. Добавить соль, перец и петрушку.

1. Этап. Ленивые пельмени в овощном соусе: Добавить помидоры и тушить на медленном огне до почти полного испарения жидкости и готовности овощей. Добавить соль, перец и петрушку.

5 . Этап

Готовый соус можно пробить блендером, но я этого не делала.

6 . Этап

Раскатать тесто как на пельмени и выстелить на него слой фарша.

7 . Этап

Скрутить рулетом и нарезать на кусочки 3-4 см, которые поместить в жаростойкую форму, смазанную маслом, срезом вверх и на расстоянии друг от друга.

1. Этап. Ленивые пельмени в овощном соусе: Скрутить рулетом и нарезать на кусочки 3-4 см, которые поместить в жаростойкую форму, смазанную маслом, срезом вверх и на расстоянии друг от друга.

8 . Этап

Заполнить расстояния между пельменями соусом и залить овощным бульоном.Запекать в прогретой до 190 градусов духовке минут 25-30. ориентируйтесь на вашу духовку!