Name: Ленивые пельмени в овощном соусе
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 1
Ingredients: Масло растительное -; Помидор -; Чеснок -; Лук репчатый -; Болгарский перец -; Баклажан -; Фарш мясной -; Тесто пельменное -; Петрушка -; Кабачок -; Бульон -

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ленивые пельмени в овощном соусе

1. Масло растительное -

2. Помидор -

3. Чеснок -

4. Лук репчатый -

5. Болгарский перец -

6. Баклажан -

7. Фарш мясной -

8. Тесто пельменное -

9. Петрушка -

10. Кабачок -

11. Бульон -

Как вкусно приготовить - Ленивые пельмени в овощном соусе

1. Этап

Приготовить начинку из фарша (у меня телятина и свинина, лук, чеснок, перец молотый, соль, петрушка). Начинка должна быть сочная, поэтому я всегда добавляю в фарш немного воды. Поставить фарш в холодильник и дать немного настояться.

2. Этап

Соус: Нарезанные баклажаны замочить в холодной солёной воде. Это необходимо не только для удаления горечи, такие баклажаны не впитывают много масла. В глубоком сотейнике нагреть немного масла обажрить лук и чеснок до прозрачности, добавить баклажаны, тушить 2-3 мин.

1. Этап. Ленивые пельмени в овощном соусе: Соус: Нарезанные баклажаны замочить в холодной солёной воде. Это необходимо не только для удаления горечи, такие баклажаны не впитывают много масла. В глубоком сотейнике нагреть немного масла обажрить лук и чеснок до прозрачности, добавить баклажаны, тушить 2-3 мин.

3. Этап

Добавить кабачки и перец, тушить 2-3 мин.

4. Этап

Добавить помидоры и тушить на медленном огне до почти полного испарения жидкости и готовности овощей. Добавить соль, перец и петрушку.

1. Этап. Ленивые пельмени в овощном соусе: Добавить помидоры и тушить на медленном огне до почти полного испарения жидкости и готовности овощей. Добавить соль, перец и петрушку.

5. Этап

Готовый соус можно пробить блендером, но я этого не делала.

6. Этап

Раскатать тесто как на пельмени и выстелить на него слой фарша.

7. Этап

Скрутить рулетом и нарезать на кусочки 3-4 см, которые поместить в жаростойкую форму, смазанную маслом, срезом вверх и на расстоянии друг от друга.

1. Этап. Ленивые пельмени в овощном соусе: Скрутить рулетом и нарезать на кусочки 3-4 см, которые поместить в жаростойкую форму, смазанную маслом, срезом вверх и на расстоянии друг от друга.

8. Этап

Заполнить расстояния между пельменями соусом и залить овощным бульоном.Запекать в прогретой до 190 градусов духовке минут 25-30. ориентируйтесь на вашу духовку!