Name: Морковные капкейки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Грецкие орехи - 80 г; Морковь - 2 шт; Сахар - 120 г; Масло сливочное - 10 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло растительное - 120 мл; Мука пшеничная - 150 г; Сода - 0.5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Цедра апельсина - 2-3 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Сливочный сыр - 280 г; Масло сливочное - 100 г; Сахарная пудра - 70 г; Ягода - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Морковные капкейки

Тесто

1. Грецкие орехи 80 г

2. Морковь 2 шт

3. Сахар 120 г

4. Масло сливочное 10 г

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Масло растительное 120 мл

7. Мука пшеничная 150 г

8. Сода 0.5 ч. л.

9. Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.

10. Цедра апельсина 2-3 ч. л.

11. Соль 0.5 ч. л.

Крем

1. Сливочный сыр 280 г

2. Масло сливочное 100 г

3. Сахарная пудра 70 г

Дополнительно

1. Ягода по вкусу

Как вкусно приготовить - Морковные капкейки

1. Этап

Орехи поджарить на сухой сковороде, порубить ножом.

2. Этап

Морковь натереть на мелкой терке.

3. Этап

К моркови добавить сливочное масло комнатной температуры, орехи и соль, перемешать. ⠀

4. Этап

Яйца взбить с сахаром в крепкую пену. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить растительное масло.

5. Этап

Муку просеить вместе с содой и разрыхлителем. С апельсина снять цедру и добавить в тесто. Добавить натертую морковь и орехи и все хорошо перемешать.

1. Этап. Морковные капкейки: Муку просеить вместе с содой и разрыхлителем. С апельсина снять цедру и добавить в тесто. Добавить натертую морковь и орехи и все хорошо перемешать.

6. Этап

Разогреваем духовку 170°C. В форму для кексов выкладываем бумажные формочки. Заполняем каждую форму тестом на две трети и выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

1. Этап. Морковные капкейки: Разогреваем духовку 170°C. В форму для кексов выкладываем бумажные формочки. Заполняем каждую форму тестом на две трети и выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

7. Этап

Для крема в чаше миксера смешиваем холодный сливочный сыр, мягкое сливочное масло и сахарную пудру, взбиваем все до однородности и пышности. Перед подачей отсаживаем крем на капкейки с помощью кондитерского мешка. Украшаем по желанию.