Name: Борщ с пампушками Мой вариант
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Мясо -; Шпиг -; Свекла -; Капуста белокочанная -; Морковь -; Лук репчатый -; Картофель -; Вода -; Уксус -; Соль -; Сахар -; Специи -; Помидор -; Чеснок -

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ с пампушками Мой вариант

1. Мясо -

2. Шпиг -

3. Свекла -

4. Капуста белокочанная -

5. Морковь -

6. Лук репчатый -

7. Картофель -

8. Вода -

9. Уксус -

10. Соль -

11. Сахар -

12. Специи -

13. Помидор -

14. Чеснок -

Как вкусно приготовить - Борщ с пампушками Мой вариант

1. Этап

Подготовим необходимые продукты. Все помыть, овощи почистить.

2. Этап

Начнем с приготовления бульона. Мясо залить холодной водой, туда же добавить очищенную и разрезанную на четвертинки одну свеклу. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь до минимума и варим 1-1,5 часа.

1. Этап. Борщ с пампушками Мой вариант: Начнем с приготовления бульона. Мясо залить холодной водой, туда же добавить очищенную и разрезанную на четвертинки одну свеклу. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь до минимума и варим 1-1,5 часа.

3. Этап

Так как настоящий украинский борщ немыслим без вкусных, свежих и ароматных пампушек, замесим тесто, можно использовать любое, любимое вами дрожжевое тесто. Оставляем его подходить. Я всегда тесто обминаю один-два раза, потом формирую изделия и даю им еще раз подойти.

1. Этап. Борщ с пампушками Мой вариант: Так как настоящий украинский борщ немыслим без вкусных, свежих и ароматных пампушек, замесим тесто, можно использовать любое, любимое вами дрожжевое тесто. Оставляем его подходить. Я всегда тесто обминаю один-два раза, потом формирую изделия и даю им еще раз подойти.

4. Этап

Пока варится бульон и подходит тесто, займемся заправкой. Для этого шпиг (свежее сало) нарежем кубиками и вытопим его на среднем огне до шкварок. Я их потом вынимаю, но не выбрасываю, некоторые любят добавлять их в тарелочку к борщу.

1. Этап. Борщ с пампушками Мой вариант: Пока варится бульон и подходит тесто, займемся заправкой. Для этого шпиг (свежее сало) нарежем кубиками и вытопим его на среднем огне до шкварок. Я их потом вынимаю, но не выбрасываю, некоторые любят добавлять их в тарелочку к борщу.

5. Этап

В вытопленное сало добавляем натертую на крупной терке нашу вторую свеклу, добавляем уксус и сахар, доливаем чуть чуть водички и тушим до готовности свеклы. Так как свеколка молоденькая, у меня она тушилась 20 минут.

1. Этап. Борщ с пампушками Мой вариант: В вытопленное сало добавляем натертую на крупной терке нашу вторую свеклу, добавляем уксус и сахар, доливаем чуть чуть водички и тушим до готовности свеклы. Так как свеколка молоденькая, у меня она тушилась 20 минут.

6. Этап

Через 20 минут добавляем к свекле натертую морковь и нарезанный соломкой лук. Тушим все это до полной готовности овощей.

1. Этап. Борщ с пампушками Мой вариант: Через 20 минут добавляем к свекле натертую морковь и нарезанный соломкой лук. Тушим все это до полной готовности овощей.

7. Этап

Тем временем подошло тесто, разделываем его на небольшие шарики, величиной с грецкий орех, даем им подойти минут 20, смазываем сверху яйцом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

1. Этап. Борщ с пампушками Мой вариант: Тем временем подошло тесто, разделываем его на небольшие шарики, величиной с грецкий орех, даем им подойти минут 20, смазываем сверху яйцом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

8. Этап

А тут и бульон сварился. Вынимаем косточку и свеклу, капусту шинкуем соломкой и засыпаем в кипящий бульон.

9. Этап

Доводим до кипения и засыпаем нарезанный соломкой картофель. Доводим до кипения и варим минут 15.

10. Этап

Приготовим чесночную заливку для пампушек. Зубчик чеснока натереть на мелкой терке, добавить соли на кончике ножа, 1 чайную ложку воды, перемешать.

1. Этап. Борщ с пампушками Мой вариант: Приготовим чесночную заливку для пампушек. Зубчик чеснока натереть на мелкой терке, добавить соли на кончике ножа, 1 чайную ложку воды, перемешать.

11. Этап

Черз 15-20 минут наши пампушечки зарумянились, "смазываем" их чесночной заливкой и отправляем обратно в духовку еще минут на 5-10. Всё, ароматные, нежные, вкуснейшие пампушечки готовы. Ждут готовности борща)))

1. Этап. Борщ с пампушками Мой вариант: Черз 15-20 минут наши пампушечки зарумянились,

12. Этап

В свекольную заправку за пять минут до готовности добавляем очищенный и нарезанный кубиками помидор. Я готовила и без помидора, получается ничуть не хуже, но как же летом не воспользоваться такой возможностью, когда все овощи свеженькие, вкусные.

1. Этап. Борщ с пампушками Мой вариант: В свекольную заправку за пять минут до готовности добавляем очищенный и нарезанный кубиками помидор. Я готовила и без помидора, получается ничуть не хуже, но как же летом не воспользоваться такой возможностью, когда все овощи свеженькие, вкусные.

13. Этап

Это я нарезала соломкой свеклу, которая варилась в бульоне. Добавляем её в борщ за пять минут до окончания варки.

1. Этап. Борщ с пампушками Мой вариант: Это я нарезала соломкой свеклу, которая варилась в бульоне. Добавляем её в борщ за пять минут до окончания варки.

14. Этап

Туда же добавляем нашу свекольную заправку, солим, добавляем любимые вами специи (у меня в этот раз сухая аджика). Доводим до кипения, кипятим не более 5 минут, выключаем и обязательно даем настояться борщу 20-30 минут.