Курица с дымком на гриле

1 . Этап

Курицу помыть, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать по грудке и слегка отбить. Натереть специями для курицы и птицы от "Forester". Оставить в стороне "отдохнуть".

2 . Этап

В пакет для маринования "Forester" кинуть лавровый лист, аккуратно положить, сложенную пополам, курочку и залить темным пивом. Тщательно закрыть двойной zip-замок и поставить в холодильник мариноваться, чем дольше-тем лучше. У меня мариновалась 10 часов.

3 . Этап

За полчаса до жарки курицы замочить щепу из ольхи и бука в воде.

4 . Этап

Когда угли готовы, курицу достать из пакета и аккуратно уложить на решетку. Жарить над углями, переворачивая 10 минут.

5 . Этап

Затем равномерно посыпать подготовленной щепой угли и жарить курочку до готовности, еще 20 минут.

6 . Этап

Ах, как она ароматна и вкусна!