Кукурузно-капустная запеканка

1. Этап

1. Молоко довести до кипения с 0,5 ч. л. соли. Всыпать крупу и варить до готовности 5-10 минут (у меня крупа очень мелкого помола, поэтому мне хватило 2х минут).

2. Этап

2. У 2х яиц отделить белки от желтков и взбить их в крутую пену. Оставшиеся 2 желтка отложить для каши, остальные яйца понадобятся для заливки запеканки.

3. Этап

3. Кукурузу откинуть на дуршлаг.

4. Этап

4. Затем кукурузу и 2 желтка ввести в кукурузную кашу. Следом подмешать белки.

5. Этап

5. Помидоры очистить от кожицы и семян и нарезать кубиками.

6. Этап

6. Перец разрезать пополам, очистить от семян и порезать поперек полосками.

7. Этап

7. Салями (у меня была копченая грудинка) нарезать узкими брусочками.

8. Этап

8. Сливки смешать с оставшимися яйцами.

9. Этап

9. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и щепоткой сахара. Добавить квашеную капусту.

10. Этап

10. Затем помидоры, сладкий перец, салями и 2/3 сыра. Все хорошо перемешать.

11. Этап

11. Форму для запекания смазать жиром и выложить кукурузную кашу волнообразно.

12. Этап

12. Овощной массой заполнить образовавшиеся углубления.

13. Этап

13. Сверху посыпать оставшимся сыром.

14. Этап

14. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Достать из духовки и дать немного остыть.

15. Этап

15. Достать из формы. У меня форма для плетенки, вот и вышла такая красота.

16. Этап

16. Перед подачей посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Теперь можно пробовать.

17. Этап

Приятного аппетита!