Котлеты Сюрприз

1 . Этап

По оригинальному рецепту идёт филе пангасиуса, но жирненькое брюшко этой рыбы в котлетах придаёт специфический вкус. Поэкспериментировав с другими видами рыб, остановилась на минтае. Главное, это купить филе сухой заморозки, где воды практически нет.

2 . Этап

Филе размораживаем, моем, просушиваем бумажным полотенцем и РЕЖЕМ! мелким кубиком.

3 . Этап

Лук и свинину пропускаем через мясорубку.

4 . Этап

Смешиваем рыбу, лук с мясом. Добавляем яйца, майонез, крахмал ( его может понадобиться больше. Всё зависит от степени заморозки рыбы). Затем солим, перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем и отправляем "подружится" в холодильник минимум на полчаса.

5 . Этап

Затем жарим на сковородке, выкладывая столовой ложкой.

6 . Этап

В результате получаем вот такие вкусненькие котлетки-оладушки!