Name: Котлеты из свинины
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 800 г; Хлеб - 150 г; Помидор - 200 г; Лук репчатый - 150 г; Чеснок - 15 г; Укроп - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Сухари панировочные - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты из свинины

1. Свинина - 800 г

2. Хлеб - 150 г

3. Помидор - 200 г

4. Лук репчатый - 150 г

5. Чеснок - 15 г

6. Укроп - по вкусу

7. Соль - по вкусу

8. Перец черный - по вкусу

9. Масло растительное - по вкусу

10. Сухари панировочные - по вкусу

Как вкусно приготовить - Котлеты из свинины

1. Этап

Приготовить продукты. Подсохший хлеб замочить в воде.

2. Этап

Свинину нарезать, я беру средней жирности, для этого отлично подходит грудинка.

3. Этап

Измельчить мясо на мясорубке, дважды пропустив через среднюю решётку, затем лук, чеснок и помидор.

4. Этап

Хлеб отжать, также измельчить с зеленью. Посолить, поперчить. Тщательно смешать.

5. Этап

Фарш отбить, ударяя несколько раз о стол, по возможности убрать в холодильник на 1 час.

6. Этап

Фарш разделить на 12-13 одинаковых частей, сформовать котлеты.

7. Этап

Запанировать в сухарях. Удобнее и правильно приготовить необходимое количество для сковороды, как правило - 5-6 шт..

8. Этап

Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла, выложить заготовки, жарить 3 минуты, огонь средний. Перевернуть, жарить ещё 2 минуты, накрыть крышкой и довести на минимальном огне до готовности, ещё 3-5 минут.