Батон-рулет для пикника

1. Этап

Тесто дрожжевое возьмите любое, ваше любимое. Я делала тесто такое: 600-700 г муки 350 мл воды 10 г сухих дрожжей 1 яйцо 3-4 ст. л. растительного масла 3-4 ст. л. сахара 1 ч. л. Соли Тесту дать подойти 1-2 часа, обмять и оставить еще на полчаса-час. Кстати, оно прекрасно проводит ночь в холодильнике (если его туда убрать сразу после замеса), а утром печь. Из такого количества теста выйдет два рулета - тогда начинку надо увеличить вдвое. Либо вторую половину теста использовать для других изделий.

2. Этап

Для начинки нарежьте мелко буженину (или любое другое мясо)

3. Этап

Нарежьте мелко зеленый лук

4. Этап

Натрите сыр на крупной терке

5. Этап

Нарежьте мелкими кубиками помидор. Если помидор очень сочный - то удалите семена

6. Этап

Приправьте начинку соевым соусом "Киккоман" и специями

7. Этап

Вбейте сюда сырой желток и перемешайте. Готовить рулет нужно немедленно, иначе начинка пустит сок

8. Этап

Раскатайте тесто в пласт 0,5 см, разложите начинку, не доходя до одного края 5-8 см

9. Этап

Сверните рулетом. Хорошо защипайте шов и концы. Посыпьте верх специями и солью, сделайте надрезы острым ножом и оставьте на 10-15 минут для подъема

10. Этап

Поставьте рулет в ХОЛОДНУЮ духовку и включите её на 170 градусов. Выпекайте около 35 минут. Возможно чуть больше, меньше - ориентируйтесь по своей духовке. В процессе выпекания начинка может слегка вытекать - не пугайтесь. Можно использовать бумагу для выпечки, чтобы ничего не пригорело