Name: Киш с курицей и броколли
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 240 г; Соль - 1/2 ч. л.; Вода - 3...5 ст. л.; Масло сливочное - 140 г; Лук-порей - 1 шт; Курица - 300...350 г; Брокколи - 250 г; Грудинка - 100 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Рис - 120 мл; Вода - 180 мл; Специи - по вкусу; Яйцо куриное - 3 шт; Сливки - 200 мл; Творожный сыр - 140 г; Молоко - 100..150 мл; Масло растительное - 1...2 ст. л.

Ингредиенты для - Киш с курицей и броколли

1. Для теста Мука пшеничная 240 г

2. Для теста Соль 1/2 ч. л.

3. Для теста Вода 3...5 ст. л.

4. Для теста Масло сливочное 140 г

5. Для начинки Лук-порей 1 шт

6. Для начинки Курица 300...350 г

7. Для начинки Брокколи 250 г

8. Для начинки Грудинка 100 г

9. Для начинки Соль по вкусу

10. Для начинки Перец черный по вкусу

11. Для начинки Рис 120 мл

12. Для начинки Вода 180 мл

13. Для начинки Специи по вкусу

14. Для начинки Яйцо куриное 3 шт

15. Для начинки Сливки 200 мл

16. Для начинки Творожный сыр 140 г

17. Для начинки Молоко 100..150 мл

18. Для начинки Масло растительное 1...2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Киш с курицей и броколли

1 . Этап

В кухонный процессор добавить муку, соль и нарезанное на кубики холодное сливочное масло.

2 . Этап

Пробить до состояния грубой крошки. Нож удалить, добавить 3 ст. л. холодной воды и замесить тесто. Если тесто будет рассыпаться, добавить еще немного воды.

1. Этап. Киш с курицей и броколли: Пробить до состояния грубой крошки. Нож удалить, добавить 3 ст. л. холодной воды и замесить тесто. Если тесто будет рассыпаться, добавить еще немного воды.

3 . Этап

Сформировать диск, обернуть его пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.

4 . Этап

Рис (у меня рис "Кубанский" ТМ Мистраль) промыть, насыпать в кастрюлю, залить кипящей водой в соотношении к воде 1 : 1,5, довести до кипения и варить 3 минуты на сильном огне. Затем огонь убавить и варить до полной готовности.

1. Этап. Киш с курицей и броколли: Рис (у меня рис

5 . Этап

Лук-порей промыть, нарезать тонкими кольцами и обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде в течении 10 минут на среднем огне. Снять с огня и остудить. Порей можно заменить на репчатый лук. Грудинку мелко порезать и обжарить на сковороде. Остудить. Рис перемешать с луком, грудинкой вместе с жиром, оставшимся от обжарки.

1. Этап. Киш с курицей и броколли: Лук-порей промыть, нарезать тонкими кольцами и обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде в течении 10 минут на среднем огне. Снять с огня и остудить. Порей можно заменить на репчатый лук. Грудинку мелко порезать и обжарить на сковороде. Остудить. Рис перемешать с луком, грудинкой вместе с жиром, оставшимся от обжарки.

6 . Этап

Куриное мясо мелко нарезать.

7 . Этап

Свежую брокколи разделить на соцветия и отварить в течение 5 минут. Замороженную можно просто залить кипятком и оставить на пять минут. Воду слить, брокколи остудить в ледяной воде.

1. Этап. Киш с курицей и броколли: Свежую брокколи разделить на соцветия и отварить в течение 5 минут. Замороженную можно просто залить кипятком и оставить на пять минут. Воду слить, брокколи остудить в ледяной воде.

8 . Этап

Тесто раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности через полиэтиленовую пленку толщиной 0,5-0,7 см. В этом случае тесто не прилипает к скалке.

1. Этап. Киш с курицей и броколли: Тесто раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности через полиэтиленовую пленку толщиной 0,5-0,7 см. В этом случае тесто не прилипает к скалке.

9 . Этап

Осторожно накрыть тестом форму. Лишнее тесто обрезать, дно наколоть вилкой. Форму с тестом убрать в морозильную камеру на 10-15 минут. Разогреть духовку до 180 градусов.