Грибной бургиньон

1. Этап

У лука отрезать корешки, помыть и отварить после закипания 5 минут.

2. Этап

Залить холодной водой. Дать постоять несколько минут.

3. Этап

Почистить.

4. Этап

Грибы крупно нарезать пластинами.

5. Этап

Морковь нарезать кружочками толщиной 3-4 миллиметра.

6. Этап

Грибы положить в сковороду, налить соевый соус, перемешать.

7. Этап

Обжарить грибы в соевом соусе 5 минут.

8. Этап

Лук слегка обжарить в растительном масле.

9. Этап

Добавить морковь и обжарить все вместе.

10. Этап

Всыпать мелко нарезанный чеснок. Обжарить. Чеснок должен только дать запах. Нельзя, чтобы он подгорел.

11. Этап

Помидоры мелко нарезать и добавить к овощам. Перемешать.

12. Этап

Как только помидоры хорошо пустят сок, всыпать муку и перемешать.

13. Этап

Влить вино, перемешать и уварить вдвое на медленном огне.

14. Этап

Влить воду или овощной бульон. Добавить сахар по вкусу, немного посолить. Положить тимьян. Поварить 10-15 минут, помешивая.

15. Этап

Добавить грибы вместе с образовавшейся жидкостью. Перемешать. Попробовать. Довести по вкусу. Поперчить. Потушить 5-7 минут.