Грибной бургиньон

1 . Этап

У лука отрезать корешки, помыть и отварить после закипания 5 минут.

2 . Этап

Залить холодной водой. Дать постоять несколько минут.

3 . Этап

Почистить.

4 . Этап

Грибы крупно нарезать пластинами.

5 . Этап

Морковь нарезать кружочками толщиной 3-4 миллиметра.

6 . Этап

Грибы положить в сковороду, налить соевый соус, перемешать.

7 . Этап

Обжарить грибы в соевом соусе 5 минут.

8 . Этап

Лук слегка обжарить в растительном масле.

9 . Этап

Добавить морковь и обжарить все вместе.

10 . Этап

Всыпать мелко нарезанный чеснок. Обжарить. Чеснок должен только дать запах. Нельзя, чтобы он подгорел.

11 . Этап

Помидоры мелко нарезать и добавить к овощам. Перемешать.

12 . Этап

Как только помидоры хорошо пустят сок, всыпать муку и перемешать.

13 . Этап

Влить вино, перемешать и уварить вдвое на медленном огне.

14 . Этап

Влить воду или овощной бульон. Добавить сахар по вкусу, немного посолить. Положить тимьян. Поварить 10-15 минут, помешивая.

15 . Этап

Добавить грибы вместе с образовавшейся жидкостью. Перемешать. Попробовать. Довести по вкусу. Поперчить. Потушить 5-7 минут.