Мягкое печенье Яблочное наслаждение

1 . Этап

Смешать муку и 80 г сахара. Добавить в смесь яйцо, нарезанное кусочками размягчённое масло (или маргарин), йогурт, соль и просеянный разрыхлитель.

2 . Этап

Вымесить однородное тесто.

3 . Этап

Разделить тесто на две не равные части. Раскатать в тонкий пласт бОльшую часть, выложить в смазанную форму. В оригинале - прямоугольная форма 27 х 40 см.

4 . Этап

В моём сегодняшнем исполнении - большая сковорода, поэтому вырезала круг из бумаги для выпечки (чуть большего диаметра), на нём и раскатывала тесто.

5 . Этап

Перекладываем тесто вместе с бумагой в сковороду. Делаем бортики.

6 . Этап

Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем тонкими пластинами. Выкладываем в форму. Я половину яблок нарезала, а половину натёрла на крупной тёрке. Посыпаем яблоки оставшимся сахаром.

7 . Этап

Раскатываем вторую часть теста, накрываем пирог и тщательно защипляем бортики. Для обладателей духовки: выпекать 30 минут (ориентируйтесь по вашей духовке) при температуре 180 градусов. На "сковородный" вариант времени потребуется чуть больше. Подробнее: накрываем пирог пекарской бумагой и крышкой.

8 . Этап

Готовим на небольшом огне, до золотистого цвета, затем переворачиваем (я просто положила сверху вторую сковороду и перевернула, вместе с бумагой). Накрываем крышкой, готовим, аналогично первой стороне.

9 . Этап

В моём случае, электрическая плитка на 6 делений. Готовила на делении 2,5 -3, минут по 25 на сторону (ориентируйтесь по вашей плите.) Готовый пирог остужаем, освобождаем от пекарской бумаги и нарезаем на кусочки.

10 . Этап

Посыпаем сахарной пудрой.