Name: Шоколадный торт из наливных коржей
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт.; Сахар - 1 ст.; Какао - 3 ст. л.; Масло сливочное - 50 гр.; Молоко - 200 мл.; Гашеная сода - 1 ч. л.; Мука - 1.5 ст.; Сметана - 400 мл.; Сахарная пудра - 1 ст.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный торт из наливных коржей

Тесто

1. Яйцо куриное 2 шт.

2. Сахар 1 ст.

3. Какао 3 ст. л.

4. Масло сливочное 50 гр.

5. Молоко 200 мл.

6. Гашеная сода 1 ч. л.

7. Мука 1.5 ст.

Крем

1. Сметана 400 мл.

2. Сахарная пудра 1 ст.

Как вкусно приготовить - Шоколадный торт из наливных коржей

1. Этап

Сначала приготовим крем, чтобы сразу смазывать коржи, которые готовятся очень быстро! Крем может быть любой, по Вашему вкусу! Очень хорошо подходит сметанный крем или крем на основе сгущёнки. У меня сегодня сметанный крем - сметану и сахарную пудру взбить. Крем поставить в сторону - будем смазывать коржи по мере выпекания. Теперь готовим тесто: Взбить яйца с сахаром, добавить какао, растопленное масло или маргарин, тёплое молоко, гашенную соду и муку. Всё хорошо перемешать - получается тесто не густое, льющееся. Наливать тесто будем черпаком - у меня объём одного черпака 100 мл - получится 6-7 коржей.

2. Этап

Берём антипригарную сковороду, разогреваем её - наливаем один черпак теста, аккуратно распределяем по сковороде, на маленьком огне, закрываем крышкой (у меня стеклянная) и жарим корж около 1 минуты, как толстый блин) Когда корж покрылся вот такими дырочками и перестал быть липким - широкой лопаткой аккуратно переворачиваем его на другую сторону. У меня сковорода антипригарная, диаметр 21 см.

1. Этап. Шоколадный торт из наливных коржей: Берём антипригарную сковороду, разогреваем её - наливаем один черпак теста, аккуратно распределяем по сковороде, на маленьком огне, закрываем крышкой (у меня стеклянная) и жарим корж около 1 минуты, как толстый блин) Когда корж покрылся вот такими дырочками и перестал быть липким - широкой лопаткой аккуратно переворачиваем его на другую сторону. У меня сковорода антипригарная, диаметр 21 см.

3. Этап

Другая сторона вот такая гладкая - как у панкейков) Корж получается толстенький. Выпекаем ещё где-то 30 сек. Тут главное приноровиться - сделать огонь маленький, чтобы низ коржа не пригорел, пока верх будет покрываться дырочками и пропекаться) Можно тоже накрыть крышкой.

1. Этап. Шоколадный торт из наливных коржей: Другая сторона вот такая гладкая - как у панкейков) Корж получается толстенький. Выпекаем ещё где-то 30 сек. Тут главное приноровиться - сделать огонь маленький, чтобы низ коржа не пригорел, пока верх будет покрываться дырочками и пропекаться) Можно тоже накрыть крышкой.

4. Этап

Снимаем первый корж со сковороды, укладываем на блюдо дырочками вверх - через них очень хорошо крем впитывается. Смазываем корж кремом.

1. Этап. Шоколадный торт из наливных коржей: Снимаем первый корж со сковороды, укладываем на блюдо дырочками вверх - через них очень хорошо крем впитывается. Смазываем корж кремом.

5. Этап

Точно так же выпекаются остальные коржи. Коржи пекутся быстро - главное руку набить - буквально 3 минуты) Из этого количества теста у меня получилось 7 коржей. На фото видно, что они толстенькие, подросли при выпекании)

1. Этап. Шоколадный торт из наливных коржей: Точно так же выпекаются остальные коржи. Коржи пекутся быстро - главное руку набить - буквально 3 минуты) Из этого количества теста у меня получилось 7 коржей. На фото видно, что они толстенькие, подросли при выпекании)

6. Этап

Крема не жалеем! Коржи очень хорошо пропитываются, благодаря своей пористости. Сверху можно украсить по желанию - я облила шоколадом и посыпала кокосовой стружкой. Тортик обязательно должен пропитаться - в идеале ночь или 3-4 часа. Я вчера вечером пекла этот торт, кстати это действительно быстро - за 50 минут я сделала всё - и посуду помыла) на ночь поставила в холодильник пропитываться - и утром просто божественно мягкий торт, пропитанный сметанным кремом готов!!!

1. Этап. Шоколадный торт из наливных коржей: Крема не жалеем! Коржи очень хорошо пропитываются, благодаря своей пористости. Сверху можно украсить по желанию - я облила шоколадом и посыпала кокосовой стружкой. Тортик обязательно должен пропитаться - в идеале ночь или 3-4 часа. Я вчера вечером пекла этот торт, кстати это действительно быстро - за 50 минут я сделала всё - и посуду помыла) на ночь поставила в холодильник пропитываться - и утром просто божественно мягкий торт, пропитанный сметанным кремом готов!!!

7. Этап

Вот пожалуйста утреннее фото в разрезе. Коржи по вкусу очень похожи на мягкий бисквит. Кто боится вкуса блинов - его тут нет вообще, торт получается мягкий, хорошо пропитывается, хорошо нарезается.