Name: Торт-ватрушка Старая Рига
Yield: 1
Ingredients: Маргарин - 100 г; Сахар - 1/3 стак.; Желток яичный - 2 шт; Ванильный сахар - 1 пакет.; Сметана - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 1 стак.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Творог - 500 г; Сахар - 1/3 стак.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Желток яичный - 2 шт; Ягода - 2 шт; Белок яичный - 4 шт; Сахар - 1/3 стак.; Ванильный сахар - 1 пакет.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт-ватрушка Старая Рига

Тесто

1. Маргарин 100 г

2. Сахар 1/3 стак.

3. Желток яичный 2 шт

4. Ванильный сахар 1 пакет.

5. Сметана 1 ст. л.

6. Мука пшеничная 1 стак.

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Начинка

1. Творог 500 г

2. Сахар 1/3 стак.

3. Ванильный сахар 1 пакет.

4. Желток яичный 2 шт

5. Ягода 2 шт

Крем

1. Белок яичный 4 шт

2. Сахар 1/3 стак.

3. Ванильный сахар 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Торт-ватрушка Старая Рига

1. Этап

Подготовить продукты, чтобы всё было под рукой. Стакан - 250 мл.

2. Этап

Маргарин растопить. Добавить яйца, сметану и сахар и ванильный сахар, перемешать.

3. Этап

Всыпать стакан муки с разрыхлителем, перемешать ложкой до однородного состояния. Если требуется, добавить еще муки до получения ОЧЕНЬ мягкого теста.

1. Этап. Торт-ватрушка Старая Рига: Всыпать стакан муки с разрыхлителем, перемешать ложкой до однородного состояния. Если требуется, добавить еще муки до получения ОЧЕНЬ мягкого теста.

4. Этап

Влажными руками выложить тесто в форму (d 26 см), выстеленную пекарской бумагой.

5. Этап

Поставить в предварительно разогретую до температуры 180°С (конвекция 160°С) духовку на одну полочку выше середины, чтобы не подгорело дно. Как только тесто поднимется и совсем чуть-чуть подрумянится (у меня ушло около 10 минут), вынуть форму.

1. Этап. Торт-ватрушка Старая Рига: Поставить в предварительно разогретую до температуры 180°С (конвекция 160°С) духовку на одну полочку выше середины, чтобы не подгорело дно. Как только тесто поднимется и совсем чуть-чуть подрумянится (у меня ушло около 10 минут), вынуть форму.

6. Этап

Творог, если требуется, протереть сквозь сито или пробить блендером. Если творог мокрый или слишком мягкий, добавить 1 ст. л. крахмала. Затем добавить остальные ингредиенты для начинки, кроме ягод, и перемешать до однородного состояния.

1. Этап. Торт-ватрушка Старая Рига: Творог, если требуется, протереть сквозь сито или пробить блендером. Если творог мокрый или слишком мягкий, добавить 1 ст. л. крахмала. Затем добавить остальные ингредиенты для начинки, кроме ягод, и перемешать до однородного состояния.

7. Этап

Выложить на подпеченое тесто творожную начинку. Сверху выложить любые ягоды или фрукты (у меня клубника, разрезанная на половинки). Но и без фруктов тоже получается очень даже вкусно. Снова поставить пирог в духовку.

1. Этап. Торт-ватрушка Старая Рига: Выложить на подпеченое тесто творожную начинку. Сверху выложить любые ягоды или фрукты (у меня клубника, разрезанная на половинки). Но и без фруктов тоже получается очень даже вкусно. Снова поставить пирог в духовку.

8. Этап

Пока печется пирог, приготовить крем. Белки взбить с сахаром и ванильным сахаром до крепких пиков.

9. Этап

Как только на поверхности начинки не останется жидкости, пирог вынуть. Выложить крем и поставить пирог в духовку на несколько минут до его подрумянивания.