Name: Торт-ватрушка Старая Рига
Yield: 1
Ingredients: Маргарин - 100 г; Сахар - 1/3 стак.; Желток яичный - 2 шт; Ванильный сахар - 1 пакет.; Сметана - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 1 стак.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Творог - 500 г; Сахар - 1/3 стак.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Желток яичный - 2 шт; Ягода - 2 шт; Белок яичный - 4 шт; Сахар - 1/3 стак.; Ванильный сахар - 1 пакет.

Ингредиенты для - Торт-ватрушка Старая Рига

1. Тесто Маргарин 100 г

2. Тесто Сахар 1/3 стак.

3. Тесто Желток яичный 2 шт

4. Тесто Ванильный сахар 1 пакет.

5. Тесто Сметана 1 ст. л.

6. Тесто Мука пшеничная 1 стак.

7. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Начинка Творог 500 г

9. Начинка Сахар 1/3 стак.

10. Начинка Ванильный сахар 1 пакет.

11. Начинка Желток яичный 2 шт

12. Начинка Ягода 2 шт

13. Крем Белок яичный 4 шт

14. Крем Сахар 1/3 стак.

15. Крем Ванильный сахар 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Торт-ватрушка Старая Рига

1 . Этап

Подготовить продукты, чтобы всё было под рукой. Стакан - 250 мл.

2 . Этап

Маргарин растопить. Добавить яйца, сметану и сахар и ванильный сахар, перемешать.

3 . Этап

Всыпать стакан муки с разрыхлителем, перемешать ложкой до однородного состояния. Если требуется, добавить еще муки до получения ОЧЕНЬ мягкого теста.

1. Этап. Торт-ватрушка Старая Рига: Всыпать стакан муки с разрыхлителем, перемешать ложкой до однородного состояния. Если требуется, добавить еще муки до получения ОЧЕНЬ мягкого теста.

4 . Этап

Влажными руками выложить тесто в форму (d 26 см), выстеленную пекарской бумагой.

5 . Этап

Поставить в предварительно разогретую до температуры 180°С (конвекция 160°С) духовку на одну полочку выше середины, чтобы не подгорело дно. Как только тесто поднимется и совсем чуть-чуть подрумянится (у меня ушло около 10 минут), вынуть форму.

1. Этап. Торт-ватрушка Старая Рига: Поставить в предварительно разогретую до температуры 180°С (конвекция 160°С) духовку на одну полочку выше середины, чтобы не подгорело дно. Как только тесто поднимется и совсем чуть-чуть подрумянится (у меня ушло около 10 минут), вынуть форму.

6 . Этап

Творог, если требуется, протереть сквозь сито или пробить блендером. Если творог мокрый или слишком мягкий, добавить 1 ст. л. крахмала. Затем добавить остальные ингредиенты для начинки, кроме ягод, и перемешать до однородного состояния.

1. Этап. Торт-ватрушка Старая Рига: Творог, если требуется, протереть сквозь сито или пробить блендером. Если творог мокрый или слишком мягкий, добавить 1 ст. л. крахмала. Затем добавить остальные ингредиенты для начинки, кроме ягод, и перемешать до однородного состояния.

7 . Этап

Выложить на подпеченое тесто творожную начинку. Сверху выложить любые ягоды или фрукты (у меня клубника, разрезанная на половинки). Но и без фруктов тоже получается очень даже вкусно. Снова поставить пирог в духовку.

1. Этап. Торт-ватрушка Старая Рига: Выложить на подпеченое тесто творожную начинку. Сверху выложить любые ягоды или фрукты (у меня клубника, разрезанная на половинки). Но и без фруктов тоже получается очень даже вкусно. Снова поставить пирог в духовку.

8 . Этап

Пока печется пирог, приготовить крем. Белки взбить с сахаром и ванильным сахаром до крепких пиков.

9 . Этап

Как только на поверхности начинки не останется жидкости, пирог вынуть. Выложить крем и поставить пирог в духовку на несколько минут до его подрумянивания.