Киш Осенние розы
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Киш Осенние розы

Тесто
1. Мука пшеничная 250 г
2. Масло растительное 1/2 стак.
3. Сметана 2 ст. л.
4. Кефир 5 ст. л.
5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Начинка
1. Лук репчатый 1 шт
2. Лук-порей 1 шт
3. Бекон 200 кг
4. Яблоко 400 г
Заливка
1. Сливки 200 мл
2. Яйцо куриное 3 шт
3. Сыр твердый 150 г

Как вкусно приготовить - Киш Осенние розы

1. Этап

Предлагаю приготовить песочное тесто на основе подсолнечного масла с добавлением оливкового ТМ "IDEAL" (основа пирога по вкусу ничуть не уступает тесту на сливочном масле). Просеянную муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром по вкусу (я добавила 1 ст. ложку сахара и 1/2 ч. ложки соли). Влить масло и перетереть руками до состояния крошки.

1. Этап. Киш Осенние розы: Предлагаю приготовить песочное тесто на основе подсолнечного масла с добавлением оливкового ТМ

2. Этап

Добавить сметану и кефир (можно вмешать 1 яйцо) и замесить эластичное тесто.

1. Этап. Киш Осенние розы: Добавить сметану и кефир (можно вмешать 1 яйцо) и замесить эластичное тесто.

3. Этап

Тесто раскатать в круг, перенести в форму (у меня силиконовая с верхним диаметром 22 см и высотой 5 см) и распределить по ней, формируя бортики. Основу наколоть вилкой и подпечь 7-10 минут при 180 градусах.

1. Этап. Киш Осенние розы: Тесто раскатать в круг, перенести в форму (у меня силиконовая с верхним диаметром 22 см и высотой 5 см) и распределить по ней, формируя бортики. Основу наколоть вилкой и подпечь 7-10 минут при 180 градусах.

4. Этап

Для начинки бекон порезать полосками (часть целых ломтиков отложить для украшения). 4 яблока очистить и нарезать небольшими плашками. Репчатый лук порезать мелко, порей - полукольцами.

1. Этап. Киш Осенние розы: Для начинки бекон порезать полосками (часть целых ломтиков отложить для украшения). 4 яблока очистить и нарезать небольшими плашками. Репчатый лук порезать мелко, порей - полукольцами.

5. Этап

На небольшом количестве растительного масла обжарить репчатый лук до подрумянивания, затем добавить бекон, жарить 3-5 минут. Всыпать яблоки и обжарить еще 3 минуты. В конце добавить порей и потушить еще пару минут.

1. Этап. Киш Осенние розы: На небольшом количестве растительного масла обжарить репчатый лук до подрумянивания, затем добавить бекон, жарить 3-5 минут. Всыпать яблоки и обжарить еще 3 минуты. В конце добавить порей и потушить еще пару минут.

6. Этап

Приготовить "розочки" из яблок и отложенного бекона. Для этого 3 яблока нарезать на тонкие слайсы (кожуру не удалять!), разложить на тарелке и прогреть в микроволновке 1-2 минуты до мягкости. На половинку ломтика бекона выложить по 3 яблочных кружочка и свернуть рулетиком.

1. Этап. Киш Осенние розы: Приготовить

7. Этап

Для заливки яйца смешать венчиком со сливками, добавить натертый сыр (1/4 часть сыра отложить).

1. Этап. Киш Осенние розы: Для заливки яйца смешать венчиком со сливками, добавить натертый сыр (1/4 часть сыра отложить).

8. Этап

Заливку смешать с чуть остывшей начинкой, распределить по основе пирога. Установить яблочно-беконовые "розочки". Выпекать пирог при 180 градусах около 40 минут до затвердения начинки (если края и "розочки" слишком зарумянятся - прикрыть верх фольгой). Готовый пирог посыпать оставшимся сыром и подержать в духовке до его расплавления.

1. Этап. Киш Осенние розы: Заливку смешать с чуть остывшей начинкой, распределить по основе пирога. Установить яблочно-беконовые

9. Этап

Пирог немного остудить и извлечь из формы. Теперь его можно порезать и подать к чаю. Пирог получается очень сытный, ароматный и чуть сладковатый. Приятного аппетита и доброй осени!

1. Этап. Киш Осенние розы: Пирог немного остудить и извлечь из формы. Теперь его можно порезать и подать к чаю. Пирог получается очень сытный, ароматный и чуть сладковатый. Приятного аппетита и доброй осени!