Кабачки по-итальянски

1 . Этап

Кабачки помыть и порезать произвольно, не крупно. Я воспользовалась овощерезкой найсер-дайсер со средней насадкой для нарезки кубиками. Немного присолить и оставить минут на 20. За это время кабачки отдадут лишнюю жидкость.

2 . Этап

Слив жидкость, кабачки немного обжарить на растительном масле.

3 . Этап

Ингредиенты для заливки доводим до кипения.

4 . Этап

Обжаренные кабачки перекладываем в простерилизованные банки поплотнее и заливаем нашей заливкой. Заливка должна полностью закрыть кабачки.

5 . Этап

Полные баночки ставим в кастрюлю с водой и стерелизуем 15 мину.

6 . Этап

После закатываем и даем отыть.

7 . Этап

Хранить в кладовке.